Помогите с рецептом сырного фондю. На разных сайтах разные рекомендации.. . Поделитесь ЛИЧНЫМ опытом!!!

Готовм по такому принципу:
200гр сыра гоуда.
200 гр. сыра раклетт,
125 мл. белого, сухого вина,
1ст. ложка крахмала,
зубчик чеснока,
3 стл. ложки вишнёвой водки (42°)

Сыр измельчить на тёрке или в блендоре

Зубчиком чеснока натереть казанок или керамическую форму для запекания (главное что бы посуда была толстостенная, и хорошо держала тепло ) вылить в него вино и хорошо разогреть

в прогретое вино добавлять сыр небольшими порциями, всё время помешивая до его размягчения, добавить черный, молотый перец.

Крахмал смешать с вишнёвой водкой и добавить при непрерывном помешивании в фондю, дать всему закипеть и сняв с огня перенести на подогревочную плиточку со свечой ( такие обычно испальзуют для чайничков ).

К сырному фондю подавать кусочки подсохшего, белого хлеба .
Запивать белым сухим вином или вишнёвой водкой . можно так же зелёным чаем, но... .
Сырное фондю давольно таки тяжолое блюдо и переноситт только такие напитки, может бвть очень тяжело и неприятно в желудке если его запивать например пивом.

так стандартного рецепта и нет, каждый делает то что ему по вкусу

Пробуйте разные рецепты, потому что у каждого они выходят по разному. Сколько я не делала. всегда выходит по разному.

Нафиг рецепты мы содимся вокруг выпиваем и эксперементируем главное чтобы горючие было хорошее ( чем горечее тем лучьше)

ФОНДЮ (фр. fondu — плавленый) . Главное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев. Для его приготовления применяется специальная жаропрочная посуда, укрепленная над спиртовкой, а также длинные, с деревянными ручками (чтобы не нагревались) вилки. Фондю приготавливают в торжественные моменты или часы досуга, когда никто не спешит и вся семья или близкие друзья собираются вместе на трапезу. Именно определенное настроение, чувство единства, общности, которое возникает (или должно возникать) во время этой трапезы, является важным компонентом в приготовлении фондю как национального блюда. Само же по себе оно несложно. В посуду, имеющую вид широкой супницы, наливается полтора стакана сухого местного белого (рейнского) вина, которое подогревается на спиртовке, и в него всыпается вдвое большее по весу (600 г) количество тертого сыра, обычно не одного, а двух сортов, чаще всего грейера и эмменталя (см.) , и размешивается так, что сыр распускается в вине. После этого в посуду добавляется три-четыре чайных ложки картофельной муки, разведенной в вине, что способствует загущению фондю. Затем каждый из участвующих в трапезе насаживает на вилку кусок хлеба и обмакивает его в пенящуюся массу фондю, в результате чего хлеб покрывается как бы толстой «рубашкой» из сыра. К массе фондю добавляются разные пряности, обычно чеснок (им смазывается посуда перед заполнением ее вином) и мускатный орех, укроп, чабер, перец, тмин (или лимонная цедра) , в зависимости от сорта употребляемого в фондю сыра. Принцип фондю, то есть приготовления тут же, за столом, а не заранее на кухне, какого- нибудь скороваркого блюда самими обедающими, вовсе не является чем-то присущим только швейцарской национальной кухне. Он использовался в течение целых столетий и используется до сих пор в китайской кухне (например, в сосуде наподобие самовара подается на стол кипящий бульон, к которому гости по своему выбору добавляют расставленные тут же на столе быстроваркие заправки (мясо крабов, бамбуковые ростки, шпинат, рыбное филе, пряности и пр. ) и доваривают их в жаровне, имеющей форму ящика, наполненного углями) . Но как сочетание сыра, сваренного в виноградном вине, фондю является, несомненно, совершенно оригинальным кулинарным изобретением швейцарцев.