сырное фондю!!!!

Классическое сырное фондю.

Классическое сырное фондю рецепт:
Ингредиенты:
сыр Эмменталь – 150 г
сыр Грюер – 170 г
зубчик чеснока – 1 шт
кукурузная мука – 2 ч. л.
сухое белое вино – 150 мл
вишневая водка – 30 мл
мускатный орех и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. В помощью широкого ножа или специальной давилки чеснока раздавите чеснок. Смажьте им внутреннюю поверхность чистой чаши для фондю.

2. Натрите сыр на мелкой терке или в кухонном комбайне.

3. Налейте в чашу для фондю вино и слегка подогрейте на медленном огне, не допуская кипения.

4. В отдельной миске смешайте кукурузную муку с водкой и добавьте 2/3 этой смеси в подогретое вино.

5. Вооружившись деревянной ложечкой, не забывайте помешивать разогретую смесь. Засыпьте тертый сыр и снова тщательно все размешайте.

6. Добавьте оставшуюся 1/3 часть смеси кукурузной муки с водкой, мускатный орех и черный перец. Некоторые гурманы больше предпочитают в качестве специй добавлять терпкий измельченный шафран или куркуму. Они тоже создают неплохое вкусовое сочетание с твердыми сырами.

7. Помешивайте до тех пор, пока масса не начнет густеть и не примет однородный вид. Не торопитесь с варкой фондю. Чересчур высокие температуры могут привести к тому, что тертый сыр пригорит и блюдо будет испорчено.

8. Для швейцарской трапезы подготовьте хлебопродукты, печенья и овощи по вкусу. Переставьте чашу с сырным содержимым на стол, на специальную подставку фондюшницы, включите ее горелку или греющую свечу (в зависимости от модели) , чтобы поддерживать сырное фондю на определенном температурном уровне.

Достаньте вилочки для фондю и наслаждайтесь!
http://www.brandmixer.ru/recepies/fonduemenu/33-chfondue.html

я фанат фондю, и сырного и мясного! как опытный фондюшник, могу сказать - не экономьте, купите готовыю швейцарскую смесь! не прогадаете! самой такого вкуса, пропорций, аромата не добиться! и не забудьте добавить немного белого сухого вина))) )
приятного аппетита)) )
p.s спасибо, что напомнили! я уже месяца полтора фондю не делала))))