Действительно ли правда, и почему? что когда отваривают овощи для "оливье", яйца нужно отваривать отдельно..

При некоторой сноровке- почему бы и нет.
Главное-тщательно вымыть овощи и следить, чтобы яйца не лопнули, и, естественно, вынуть их, как только сварятся, а овощи доварить.

Ученым известно более 700 разновидностей сальмонелл. Они устойчивы во внешней среде, переносят низкие температуры, но быстро погибают при высоких.

слухи о сальмонелезе кажутся преувеличенными. но мб Бог милует.
яйца мою. кладу в одну кастрюлю с вымытыми картошкой и моркошкой. . заливаю холодной водой. слежу. когда закипит и через 5-6-7 минут ложкой яйца достаю. много лет так и нормально все ТТТ.

так и есть никогда яйца вместе и не варили

Во-первых, яйца сварятся гораздо быстрее, чем овощи. Во вторых - если у яйца лопнет скорлупа во время варки и яйца находятся возле морковки, то белок может стать желтым. Ну и мыть яйца нужно особо тщательно в этом случае, они до этого как-никак у курицы в попе находились)) ) Это все конечно, сильно маленькие неудобства и сложности, поэтому в принципе можно варить вместе, но я варю отдельно, слава Богу, у меня всегда есть 2 чистых кастрюли под рукой))))

потому что яйца у кур в заднице... и навоз попадет в морковку...

Не задумывалась над этим.... но яйца действительно отдельно варим, как-то так повелось)

Да. Нигде не видела тобы все это вместе варили, картошка и морковь отдельно, яйца отельно, итого две кастрюли

вечером режу сырые овощи на кубики и варю в пароварке.
тот же способ и для заморозки уже нарезанной.
утром перемешать и готово.
с яйцами этот номер не выйдет.

ну если ты не хочешь заразить овощи сальмонеллёзом, тогда отдельно..

Овощи в мундире - вниз, яйца в решетчатой вставке - пароварке - наверх, каждое можно с тупого оконца аккуратно иголкой проколоть. . Яйца варяться быстрее, поэтому вынимайте раньше пароварочный вкладыш. минут ч\з 10 после закипания, ну как обычно под хол. воду.

можно и вместе, только помыть. а овощи в мундире.

Разницы нет, но если быть педантом - варить отдельно!