Привет народ, кто знает как обжарить креветки?

кто здесь ПИВО вспоминал?)))) !
так называемые "морские семячки под пиво"))))
просто несколько капель масла и высыпаем креветки... легко вздрагивая сковородой размешиваем!
никаких больше дополнений... кроме соли чуток.
если оне королевские или там другой синей крови... то масло надоть оливковое и вина белого чуток в конце чтоб выпарилось.

Как обжарить креветки.
Время приготовления
35 минут
Вам понадобится
креветки;
оливковое масло;
чеснок;
зелень;
соевый соус;
лимон. Инструкция
1
Крупные креветки больше подходят для приготовления горячих блюд. Мелкие - чаще используют для салатов и соусов.

В основном, креветки продаются либо свежезамороженные, либо предварительно отваренные, а затем подвергнутые шоковой заморозке. Охлажденные креветки - редкие гости на прилавках супермаркетов в России.

Принципиальной разницы в приготовлении по-разному подготовленных к продаже креветок нет. Значение имеет только время термической обработки. Варено-мороженные креветки не следует долго варить или жарить. Иначе они станут «резиновыми» .

Свежезамороженные креветки продаются в панцире. Варено-мороженые - как в панцире, так и очищенные. По розовому цвету вы без труда определите, что продукт уже подвергался термообработке перед замораживанием.

2
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте рафинированное оливковое масло.

Зубчик чеснока разрежьте вдоль на две части. Каждую половинку слегка расплющите широкой частью лезвия ножа. Переложите в сковороду с толстым дном, поджарьте до золотистого цвета.

Уберите его со сковороды, иначе он может придать блюду нежелательный «металлический» привкус.

Масло впитает аромат чеснока и наилучшим образом передаст его креветкам при обжаривании.

3
Выложите замороженные креветки в раскаленное чесночное масло. Варено-мороженные креветки достаточно просто прогреть в кипящем масле. Свежезамороженные должны в начале приобрести равномерный розовый оттенок, после этого подержите сковороду на среднем огне еще пару минут, постоянно помешивая.

4
Выключите плиту. Добавьте немного соевого соуса и лимонного сока. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты.

5
При подаче на стол украсьте блюдо свежей зеленью петрушки и укропа.

Жареные креветки
Ингредиенты для жареных креветок:
крупные креветки (например тигровые) , растительное масло (подсолнечное или оливковое) , соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление жареных креветок:
Я покупаю замороженные креветки. В первую очередь вспоминаем, что креветки – это морепродукты. А морепродукты нужно очень аккуратно размораживать. Для разморозки кладём креветки вниз холодильника на 8-10 часов.
Размороженные креветки нужно почистить. Для этого убрать весь хитиновый покров, хвостовой плавник оставляем. С внутренней стороны прорезать креветку ножём, но не до конца, а где-то до середины. Вынуть прямую кишку. Это достаточно простой процесс. Перед жаркой нужно почистить все креветки.
В сковороду с толстым дном налить растительное масло. Разогреть сковородку с маслом. Выложить сразу все креветки. Быстро обжарить с одной и со второй стороны до изменения цвета. Когда креветки жарятся со второй стороны посолить, поперчить. Можно добавлять любые специи по вкусу. Когда креветки изменять цвет со второй стороны, их нужно перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Обращаю особо внимание, время жарки креветок не более 3-х минут.
Готовые жареные креветки будут отличной закуской к пиву.
Фото с момента приготовления►►►

Разогрейте масло, обжарьте чеснок, выньте его. Выложите креветки и жарьте в зависимости от размера, но быстро на сильном огне, красный острый перец или соус табаско по вкусу. Посолите. Всё.

В кипящую подсоленую воду кладем криветки, укроп, ПЕРЕЦ горошек, базилик и т. д. что вкусно пахнет, через30-40 минут процеживаем и креветки вытрехаем на большую тарелку и щелкаем с ускорением по мере остывания. Жарить креветки только чищеные на растительном масле, с чесноком, на среднем огне постоянно помешивая.

А без панциря вкуснее. Я заливаю на несколько мину соевым соусом. Взбиваю яйцо выливаю его в креветки и перемешиваю. Потом делаю панировку из сухарей и паприки или кари и обваливаю в ней креветки, только панировку нужно сильно прижимать. А потом жарю во фритюре, и складываю на салфетку, чтобы лишний жир вытек

я жарю так; беру сырые очищеные креветки, заливаю соевым соусом, красного перца чуть чуть, и оставляю минут на 20.
потом на сковороде масло нагреть, и туда креветки.. и жарим... минут через 5-8 кидаю туда чеснок, порезать сначала. и когда уже готовы почти, прям в сковороду соевого соуса немного, что бы испарился.
Вкусно, мы с пивом так всегда делаем)

В масле жарить, но не больше 1 минуты! Это важно! А специи какие хотите в разогретое масло добавьте и туда креветочки)