куда можно потереть корень имбиря и сколько размером с большой палец? только не про чай

Вообще его как лекарство просто жуют ломтик.

В тушёные овощи
В мясо
В супчик, только не переборщите

в кипяченое молоко

В куриный бульон - только тереть не надо, лучше кинуть кусочком .

Тёртый имбирь (около столовой ложки) хорошо добавлять в маринад для мяса и курицы.
Например, смешать с майонезом, добавить куркуму, паприку, кориандр, соевый соус, обмазать кусочки курицы и дать постоять не менее получаса (в холодильнике и на день можно оставить) .

в кипяток

При тушении мяса можно добавить.

в салатик (например с капустой) , в мясо, в холодец, в соус к рыбе и т. д.

Корень имбиря используется при приготовлении мяса.

Ну, например, можно сделать десертный имбирный хлеб.
Имбирный хлеб

Для рецепта потребуется:
сахар - 1/2 стакана
сливочное масло - около 200г
яйцо - 1 шт.
черная патока (или карамель) - 1 стакан
вода горячая - 1 стакан
изюм (без косточек) - 1 стакан
просеянная пшеничная мука - 3 стакана
сода - 1 ч. л. (с верхом)
корица - 1 ч. л.
имбирь - 1 ч. л.
молотая гвоздика, соль - 1/2 ч. л.

Способ приготовления:
Масло растереть с сахаром, добавить взбитое яйцо и патоку, затем - все ингредиенты, просеянные вместе. Влить горячую воду и замесить тесто, в конце ввести изюм. Выпекать в смазанных маслом формах при 200С в течение 60 минут.