Что можно сделать? ? С имбирём? Вчера приобрела 2шт. корня имбиря (жёлтого) . Как и куда его использовать? Спасибо

можно натереть на терке и добавить к заварке в чай (лучше сочетается с зеленым), вкусно и от простуды помогает, способствует похудению. Можно добавить в мясо (в подливку), способствует хорошему перевариванию. Только ЧУТЬ-ЧУТЬ, а то испортите второе блюдо.

КУРИНАЯ ГРУДКА ПО-КИТАЙСКИ: 4 филе куриной грудки (по 150 г) , 4 стол. ложки растительного масла, 1 стручок красного сладкого перца, 3 стол. ложки арахиса, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки рисовой водки, 2 стебля порея, 2 зубчика чеснока, 1 чайн. ложка тертого имбиря, 200 мл куриного бульона, перец
Мясо нарезать полосками шириной 2 см.
Расплавить в кастрюле с антипригарным покрытием сахар с 4 стол. ложками воды до золотистого цвета. Намазать им мясо. Порей и перец нарезать. Чеснок порубить. Разогреть 2 стол. ложки масла, обжарить в нем мясо, вынуть и поставить в теплое место. Потушить в оставшемся растительном масле около 2 мин. Добавить лук-порей, чеснок, имбирь и немного обжарить. Добавить мясо, бульон, арахис, бадьян и, помешивая, тушить около 4 мин. Удалить бадьян. Приправить водкой, солью и перцем. Можно подать с рисом.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП: 1 стебель лука-порея, 2 моркови, 1/2 клубня сельдерея .1 стручок сладкого перца, 200 г брюссельской капусты, 400 г картофеля, 1 луковица .1 зубчик чеснока, 2 ст. л сливочного масла, кэрри, молотый имбирь, 750 мл овощного бульона
Овощи вымыть и очистить. Мелко нарезать картофель, порей, морковь, сельдерей, сладкий перец. Репчатый лук и чеснок нарезать кубиками. Сливочное масло растопить в большой глубокой сковороде и пассеровать в нем лук и чеснок до прозрачности. Приправить кэрри и имбирем (лучше, если это будет мелко порубленный свежий корень имбиря) . Добавить остальные ингредиенты и тушить 5 мин, помешивая. Добавить овощной бульон и варить под крышкой 20 мин.
КУРИЦА С АНАНАСОМ ПО-КИТАЙСКИ: 100 г спаржи, 1/2 столовой ложки зелени (или соевого соуса), растительное масло, порошок имбиря на кончике ножа (или мелко натертого свежего корня имбиря), куриный бульон, 2-3 чайные ложки кукурузного крахмала, немного десертного вина, перец, соль
Приготовить маринад из смеси зелени с 1 чайной ложкой крахмала, 1 столовой ложкой растительного масла, щепоткой соли и перца. Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Затем прибавить к мясу тушеную спаржу и ананас. Потушить все на слабом огне под крышкой. Для приготовления соуса взять оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь на кончике ножа, все смешать и влить в кипящий куриный бульон, добавить десертное вино и полученным соусом облить куриное мясо. Подать с рассыпчатым рисом.

Приготовте тайский суп Том Ям с креветками.

натереть на терке залить литром водки настоять неделю в темном месте процедить и употребить

можно просто с хлебом

1) Маринованый имбирь.
Для рецепта Вам потребуются:
- имбирь (корень) - 250г
- рисовый уксус - 90 мл
- розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст. л.
- сакэ - 2 ст. л.
- сахар - 5 ч. л.
Чтобы приготовить маринованный имбирь, возьмите корень на 250г. Вымойте его, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Вареный имбирь высушите.
Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый маринованый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Маринованный имбирь очень часто используют как приправу к суши или другим японским блюдам.

2) Замаринованый имбирь.
Для рецепта Вам потребуются:
- имбирь - 100г
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- рисовый уксус - 100 мл
Корень имбиря очистить, натереть солью и оставить на ночь. Утром промыть в холодной воде, обсушить и нарезать очень тонкими лепестками. Можно использовать для нарезки овощечистку.
Влить в миску уксус. Добавить сахар и 2 ст. л. воды. Размешивать, пока сахар полностью не растворится.
Имбирь сложить в банку, влить маринад, закрыть и оставить в теплом месте на 7 дней, после чего убрать на хранение в холодильник.
Чтобы придать маринованному имбирю розовый цвет, можно добавить 0,5 ч. л. темного сливового сока.

3) Ягнятина и имбирь с кунжутным маслом.
Для рецепта Вам потребуются:
- ягнятина (филе) - 500г
- растительное масло - 2 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (свежий, измельченный) - 1 ст. л.
- зеленый лук - 1 пучок
- вешенки - 150г
- горошек (стручковый) - 100г
- крахмал - 1 ч. л.
- рисовое вино - 2 ст. л.
- соевый соус (светлый) - 1 ст. л.
- кунжутное масло - 1 ст. л.
- черный кунжут (семена) - 1 ст. л.
Нарезать мясо тонкими полосками поперек волокон. Лук крупно нарезать наискосок. Грибы нашинковать, чеснок очистить и измельчить.
Растительное масло разогреть в сковороде, положить ягнятину и обжаривать при постоянном помешивании 2 мин. Затем положить имбирь, чеснок, зеленый лук, грибы и стручки горошка, перемешать и обжаривать все вместе 2 мин. в том же режиме.
Смешать крахмал и вино, добавить соевый соус и кунжутное масло. Влить в сковороду, перемешать и готовить еще минуту. Разложить по тарелкам, посыпать кунжутными семенами и подать.

Замариновать
http://www.povarenok.ru/recipes/show/9188/

пользовать с суши и роллами :)
http://twister-ua.blogspot.com/2008/06/blog-post.html

про имбирь
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-9086/

ага)