Подскажите из чего и как делают обычный салат из кальмаров? Женщины - с праздником вас! )

очень просто:
1 рецепт: кальмары очистить или купить очищенные (обычно в магазине развешивают по 1 кг) , варю минут пять, добавляю варенные, отчищенные в крутую яйца - 5шт и головку лука, все перешать и добавить 2-3 ст. ложки майонеза, салат готов.
2рецепт: кальмары сварить и пожарить вместе с морковкой и луком на сковороде, салат готов.

для этой цели я беру баночных кальмаров.. .
они вкуснее и мягче и никогда не прогадаешь

добавляю
яйцо крутое, огурчики и лук, зелёный горошек
(кукурузку)
по желанию - картофель или подать его отдельно



и немного майонеза
или масла

Обожаю в праздник.. . но можно и в будни!

Главное - не покупайте кальмары в баночках - это отвратительно !
Сварил мороженных, очищенных кальмаров, порезал репчатый лук и залил майонезом ...Всё !

Вот 86 рецептов http://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/

Кальмаров для салата готовят тремя основными способами - отваривают целой тушкой, нарезают полосками и отваривают, добавляют в салат сырыми. Вкус кальмаров относительно нейтральный, что позволяет легко сочетать кальмаров с самыми разными ингредиентами. В зависимости от способа обработки, а также остальных ингредиентов салата, меняются соусы и салатные заправки. Важно не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус морепродуктов.

Салат из кальмаров с овощами

Для рецепта вам потребуется:

кальмары (филе) - 300г
отварной картофель - 3 шт.
отварная морковь - 3 шт.
консервированные огурцы - 3 шт.
майонез - 100-150 г
консервированный зеленый горошек - 200-250г
соль, сахар, перец - по вкусу

Очищенных кальмаров залить горячей водой, подержать в ней 3 минуты, очистить от кожи; варить в подсоленной воде 4 минуты. Остуженное филе, картофель, морковь и очищенные от кожуры огурцы нарезать полосками.

К майонезу добавить соль, сахар, перец, залить смесью приготовленные продукты и осторожно вымешать. Украсить листьями салата, огурцом, кусочками кальмара.

Кальмара нельзя переваривать, потому что он становится невкусным и жестким.

Сборный салат из кальмаров
Автор: Васильевна

Метки: кальмары (19)|| Все метки

Увеличить
кальмары; китайская лапша; сладкий болгарский перец; зеленый лук; киви; кинза; огурцы; морковь; чеснок; лимон; винный уксус.

Болгарский перец взяла свежий и сразу его в духовку запекаться. Через 40 минут всё порезала, почистила, в ступке измолотила. Весь процесс особого смысла снимать не вижу (голодная была) .

Основное кальмары жарить 1-2 минуты и выключать, тогда будут нежными. Собрала салат, часть составляющих (лук, печёный перец, киви, сок лимонный) отдельно на тарелочках. Далее начали играть с составляющими.

Выводы: несомненно буду делать, так как данный рецепт располагает к фантазии. Неизменной должна быть часть приготовления до жарки кальмаров и приготовления лапши (включительно) . Далее что угодно, на вкус и цвет. Киви мне не очень, сосед по столу его одобрил, перец понравился всем. Мне понравилось заправка с лимонным соком, сосед добавлял винный уксус и кинзу, кинза мне не покатила. Делали маленькими порциями, меняя заправки и составляющие. Каждый раз, подхватывая вилочкой очередную порцию салата, ощущаешь новый вкус, вот наверное это и есть главное в данном рецепте. У меня всё.



Салат из кальмаров с яйцом и луком

Для рецепта вам потребуется:

филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу

Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком, рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

Салат из кальмаров, картофеля и лука

Для рецепта вам потребуется:

филе кальмаров - 400-500г
картофель - 500-600г
лук репчатый - 150-200г
растительное масло - 4-5 ст. л.
зеленый лук - 50г
столовый уксус - 3%-ый
молотый перец - по вкусу.

Сваренных кальмаров нарезать соломкой. Сваренный в мундире картофель охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Смешать лук с картофелем, заправить растительным маслом, солью, молотым перцем и осторожно перемешать. При подаче посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком.

Примечание: в салат можно добавить по вкусу 3%-ый столовый уксус.

Главное-как разморозятся кальмары---почистить-помыть и варить не более 2-3 минут----если долго варить---мясо кальмара станет жестким, "резиновым-как подошва". Сварили---опять дочищаем до конца уже все, и можно нарезать соломкой для салата.