Вот самый желанный сыр для извращенцев: "Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого на Сардинии сыра, наиболее известного содержанием в нём живых личинок насекомых. В переводе с сардинского casu marzu обозначает «гнилой сыр» , в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр» .
Казу Марцу делается из другого сорта сыра, сардинского пекорино. Для этого его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Черви ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким. из него также выделяется жидкость, называемая lagrima (название происходит от сардинского слова «слёзы») .
Личинки представляют собой небольших (8 мм) червей. Будучи побеспокоенными, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Некоторые предпочитают удалять личинок перед едой, другие же едят сыр вместе с ними. "
Закуски и салаты
Какие существуют самые странные сыры, для особых сырных "извращенцев"?
Анастасия Сажина
просто пиздец
Людмила Николаевна Захарова
жесть...
Бакштейн, Бри, Рокфор. Камамбер. С плесенью. Вонючие. Мне нравятся. Но-дорого. Очень редко себе позволяю.
ММММММММММММММММММММММММММММ.... я сырная извращенка. Даже с личинками попробывала бы))))) )
Сыр с васаби спецефичен и козий с клюквой.
Сыр с васаби спецефичен и козий с клюквой.
Плавленный сыр "Дружба" !
с плесенью!!.. ммммм...
сыр обожаю! во франции пробовала все, даже что плохо пахло (но на вкус он просто супер) самый экзотический сыр, который я пробовала был казу марцу-с личинками...
Например с плесенью_)
Рокфор с голубой плесенью
Обожаю сырррр!!!!) Голубой сыр, рокфор, гауда, пармезан, колбасный, маскарпоне....
абсолютно точно-колбасный!
Похожие вопросы
- Почему люди говорят, что сыр с плесенью - это один из самых вкусных сыров?
- скажите мне рецепты самых странных салатов в вашей жизни? )) вкусных конечно
- Самый странный продукт который Вы ели?
- Какой салат на ваш взгляд самый странный и невкусный? Я например не люблю винегрет и цезарь
- Как сделать сырный соус из недорого сыра? если кто знает - черканите рецептик, а то сырный совус хоцца, но из недорого с
- Какие сорта сыра Вы бы использовали для Сырной тарелки?
- очень люблю сыр. хочу приготовить сама. где можно приобрести сырную сыворотку или порошка пепсина? заранее спасибо.
- как приготовить сырное фондю? какой сыр нужен, какой хлеб?
- Из какого сыра сделать сырные корзиночки!
- Из чего состоят сырный (кроме сыра) и грибной (кроме грибов) соусы? Никак не могу рецептов добиться от вас)