А как вы делаете салат из молодых одуванчиков, или других майских сорняков?

Юлия Александровна Это вы очень зря! Молодая майская зелень обычных сорняков обладает не только приятным вкусом, но и лечебными свойствами, буйством витаминов и тонизирующим эффектом.

Юлия Александровна Есть сорняки - сигнализаторы безвредной экологии, например иван-чай (кипрей). Кроме того, если нет дачного участка, где вы можете быть уверены в отсутствии вредных условий для растений, всегда можно сделать вылазку в лес. Ведь именно в короткий майский период молодые растения наиболее энергично растут, и передают свою энергию нам. Такой комплекс витаминов и микроэлементов, оптимальный для вашего организма (т.к. "где родился - там пригодился"), вы не получите нигде до следующего мая! В старину до Троициного Дня потребляли ростки, после неё - корешки, а на Ивана Купалу собирали на сушку и заготовку для снадобий.

Юлия Александровна А вы знаете, что японцы к "культурной" зелени относят именно одуванчики и еще сныть. Я сама видела целые промышленные плантации одуванчиков. В магазинах продаются семена разных сортов, т.к. есть блюда только из листьев, есть из маринованных корней, есть и из цветков.

Юлия Александровна Большое спасибо за ваш ответ! Моя бабушка тоже всегда варила одуванчиковый мёд. Все перечисленные целебные свойства одуванчика присутствуют и в свежих растениях. Японцы их разводят целыми плантациями - и наверное недаром!

Юлия Александровна Попробуйте мокрицу (мелкая хрупкая растюшка, цветущая махонькими белыми "звёздочками" в тенистых и влажных местах). Освежающий вкус с кислинкой. Отлично чистит и улучшает слизистую, в том числе и склеру глаз... и еще масса полезных свойств.

Юлия Александровна Это круто! Я пробовала только маринованные и тушенные побеги папортника. Ну, и ессно, крапивные щи. Если не сложно, киньте в личку ваш рецепт приготовления папортника. Очень рекомендую обратить ваше внимание на иван-чай:"Если учесть, что медь, железо, марганец являются стимуляторами кроветворения и определенным образом повышают защитные свойства организма, а свежий чай из листьев оказывает благотворное влияние при бессоннице и головных болях, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, то станет вполне понятным многовековой интерес к иван-чаю.

Использование в питании. Чай — далеко не единственный способ употребления иван-чая. Из него делают салаты, варят супы, а свежие корни употребляют в сыром и вареном виде. Из высушенных корней когда-то готовили муку и пекли лепешки, булочки, пряники, галеты и хлебцы. Поджаренные корни служили для изготовления кофейных напитков". http://www.darlesa.ru/strava/272-ivan-chaj.html

Олеся Бородина мои птицыки ёлку трескают

Юлия Александровна А вы их в соленой воде вымачиваете? А листья что ж - выбрасываете? Попробуйте в любом салате с эндивием заменить последний на листья одуванчика. Он очень целебный и вкусный!