готов принять близко к сердцу рецепт вкуснейшего оливье!!!

чень популярный салат, который присутствует часто на праздничном столе, особенно в новогоднюю ночь это рецепт оливье с колбасой. Очень простой салатик, хотя на вкус у всех разный и существует множество способов приготовления. Вот представленный здесь Вам, один из них. Готовим очень вкусно сами!

Всё что нужно нам для приготовления салата оливье с колбасой это:
• килограмм картофеля
• одна большая морковь
• четыре куриных яйца
• не жирная колбаса
• три солёных огурца
• один репчатый лук
• немножко зеленого лука
• майонез
• зелень укропа или петрушки

И так приступаем:
• Чистим морковь и картофель. Моем их. Затем набираем кастрюльку водой и ставим на огонь. Бросаем в неё морковь и картофель для отвара. В другую кастрюльку ставим вариться куриные яйца.

• Теперь чистим репчатый лук и режем его мелко в глубокую миску. Затем режем маленькими квадратиками отваренную морковь, картофель и куриные яйца. Солёные огурцы так же крошим туда квадратиками.

• Затем нарезаем колбасу мелко и добавляем в кастрюльку. Режем зелёный лук и зелень. Высыпаем консервированный горошек. Заливаем всё майонезом и тщательно перемешиваем и салат готов.

проще некуда-выше хорошо написано....

да чего уж проще-то ?

картошка
яйца
колбаса
солёные огурцы
зелёный горошек
репчатый лук
для заправки или сметана или майонез с кефиром или ряженкой
соль

Вкусно - когда не колбаса, а телятина, когда все компоненты сами по себе вкусные. Не получится из прокисших огурцов сделать вкусно. Да, и горошек в этот салат не стоит класть. Если только очень мелкий и действительно молочной спелости. А то в банках сегодня такого наложат, что его варить впору.

Салат "Оливье" (рецепт 1904 г. )

на 1 кг салата:

горошек зеленый 50 г
картофель, отваренный в "мундире", очищенный 150
крабы камчатские 100 г
белое филе куропатки 150 г
майонез 120 г
огурцы свежие 50 г
огурчики маринованные 150 г
язык говяжий отварной 100 г
каперсы 50 г
яйцо куриное 4 шт.
хрен сливочный 40 г

декор:

яйцо перепелиное 8 шт.
салат фризе 50 г
икра черная и красная по 20 г
раковые шейки 80 г

Способ приготовления: Все указанные ингредиенты готовятся (варятся) отдельно, рубятся мелким кубиком, перемешиваются, заправляются хреном и майонезом. Салат выкладывается на блюдо, украшается перепелиными яйцами с черной и красной икрой, листьями салата, раковыми шейками.

я много лет делаю так (с неизменно превосходным результатом - доказано быстротой поедания) ) - отварная телятина, отварной картофель, соленый огурцы - примерно по 700 г, одна крупная отварная морковь, 6-7 яиц, банка зеленого горошка, все резать кубиком размером примерно с горошину, солить по вкусу, черный молотый перец, майонеза средне - что не был сухой, но и не плавало все)) ) лук и колбасу не использую НИКОГДА, разве что при подаче зеленым лучком сверху слегка притрусить)) ) приятного)))

классический согласна с Виктором.

никто точно не знает того салата который делал Оливье, попробовав это изделие сейчас, он бы в гробу перевернулся.... это все не то, это разновидность салата "Столичный"...