как совершенствуете свои драники кроме чисто: картофеля+мука+специи+яйцо+зелень, Вы?

УКРОП, много

Лучок и чесночок, укроп, петрушка, сельдерей. Можно мелко нарезать сладкий перец. Тёртая картошка, мука, яйцо. Соль, перец чили

Я иногда добавляю фаршик, чеснок.

Драники
Рецептов приготовления драников превеликое множество. Вчера я приготовила драники с яблоком, кабачком и картофелем. Мне понравилось, надеюсь вам понравится тоже.

Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 1 кабачок, 2-3 картофелины, 1 зеленое яблоко, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 3-4 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло для жарки. Для украшения блюда можно использовать соленый огурец, красную рыбу, зелень петрушки. Время приготовления составляет 35 минут.

1. Кабачок и картофель очистите от кожуры, натрите на терке.

2. Лук мелко нашинкуйте.

3. Яблоко натрите на терке.

4. Все перемешайте, отожмите выделившийся сок. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и снова хорошо перемешайте.

5. Выложите драники ложкой в форме оладьев на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте с обеих сторон до образования румяной корочки. Можно выложить драники на листья салата, посыпать укропом, украсить петрушкой, рыбой и нарезанными на тонкие полоски огурчиками.
--------------------

Картофельные деруны (драники)

8 картофелин
5 ст. л. муки
100гр. кефира
1 яйцо
зеленый лук, петрушка, укроп
200 гр. сметаны
250гр. воды (или куриного бульона)
соль, перец

Картофель очистить и натереть на мелкой терке, посолить, добавить яйцо, кефир, муку, тщательно перемешать и поджарить на растительном масле.
В горшочек выложить слоями деруны и мелко рубленную зелень.
Залить смесью сметаны и бульона, которые посолить и поперчить, до половины горшочка и поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Сверху за 10 минут до готовности можно намазать густой сметаной.

Натерла картофель быстро !,что важно
Массу выложила в сито, что бы стекла лишняя жидкость и тогда никакой муки, которая делает драники жесткими
Переложила массу в миску, добавила яйцо, сметаны или кефира (обязательно, тогда драники светло-золотистого цвета), соль и специи если любите, зелень. И жарю на хорошо разогретой сковороде с толстым дном или чугунной.
Можно положить слой массы картофельной, слой фарша ( особенно нежные получаются из куриного фарша) наверх, снова картофельную массу и жарить с 2-х сторон, и уже и под крышкой довести до готовности

Попробуйте добавить мелко порезанные жареные шампиньоны.

+ тертая луковица

я лично все как у вас, а вот бабка моего мужа добавляет туда молока и подает их с вареньем-честно меня чуть не стошнило от такого "блюда"
лучше уж классика))))

В программе "Барышня и кулинар" повар советовал натирать картофель в молоко, чтобы он не темнел и добавлять немного сыра.

добавляю плавленные сырки

Картофель - половину на мелкой терке, половину - на крупной. Посолить, поперчить. Перемешать. ВСЕ!! ! Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом. Далее - подача со сметаной)) ) "Лучшее - враг хорошего"

я нашла такой рецепт. драники как обычно, только размеры побольше сделать надо, на всю сковородку размазать, ну и чтобы они не толстые были. потом обжариваю фарш и выкладываю уже на готовый драник, сворачиваю как колбаску и на противень. максимум у меня получалось 5 штук таких. потом, когда уложила их на противень, сверху натерла сыр и в духовку, чтоб сыр расплавился. потом порезать можно на кусочки или так подавать целой порцией. начинку можно и из грибов сделать.

Тертый твердый сыр. Драники получаются золотистые и очень вкусные.

+лук + тертый твердый сыр

чеснок и способ измельчения, лучше на терке