Подскажите рецепты овощных салатиков к мясу?

греческий.

помидоры, болгарский перец, лук, тертый сыр со сметаной или майонезом

Мини-салаты <Помидорки>

Ингредиенты: крепкие помидоры средней величины - 300 г достаточно для двух-трех человек; любой сыр с пониженной жирностью и не острый - 50 г; майонез - 1-2 столовых ложки; сладкая паприка, соль и укроп - по вкусу; пахучая кинза - для любителей.

Как приготовить:

1. Помидоры разрезать на две ровные дольки, аккуратно выбрать овощные внутренности и поместить их в миску. Дольки выложить на блюдо.

2. Сыр натереть на терке, смешать с содержимым в миске и добавить зелень, специи, майонез.
-----------------

Салат овощной "Польза"

2 свеклы
2 редьки
1 морковь
1 луковица
1-2 зуб. чеснока
150 г сыра
сметана
соль
перец

Свеклу отварить, охладить, нарезать тонкими дольками. Редьку и морковь натереть на мелкой терке. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Все ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. К сметане добавить тертый чеснок, перемешать, заправить салат, сверху посыпать тертым сыром.
--------------------
Салат "Метёлка"

Количество порций: 2
Kалорийность на 1 порцию: 150 ккал
1 морковка, 1 свекла, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. хрена.
Все потереть на тёрке, перемешать и заправить.

Нашинковать мелко капусту, натереть на терке морковь и редис, мелко нарезать болгарский перец, огурец и помидоры. При желании добавить нарезанный репчатый лук и зелень. Заправить оливковым или подсолнечным маслом и посолить по-вкусу.

1 Яйца отварить. Измельчить желток и белок по отдельности. Картофель и соленые огурцы мелко порезать. Грибы и лук обжарить. Зелень мелко порезать. Часть зелени смешать с майонезом. Получившуюся заправку посолить и поперчить. Уложить салат горкой слоями: картофель, грибы с луком, огурец, белок, картофель, желток. Каждый слой промазать майонезом.
2 Помидоры нарезать дольками. Лук тонкими полукольцами. Приправить и заправить маслом.

нашинковать мелко капусту, немного помять ее, добавить натертый на терке огурец, соленый или свежий, заправить маринадом-вода, соль, перец, песок, уксус, растительное масло- все по вкусу

салат тройка:
кубиками режем отварную свеклу, сверху соломкой свежую капусту (можно даже краснокочанную, если есть) заливаем майонезом, а поверх зеленый горошек (без жидкости) - не поверите: также вкусно, как просто и быстро!

Пакет набора трав свежих Белая дача, огурчики, помидорки черри пополам, болг. перец. Залить заправкой: вода, сахар, франц. горчица, раст масло, специи ( провансие травы или набор трав для салатов) . Пробуйте на вкус .

Помидоры, салат латук (можно китайский) , соль, консервированная кукуруза, базилик (можно сухой) , оливковое масло. По желанию можно добавить рубленый чеснок и кубиками твердый сыр