кто помнит салат из грибов, по моему там слоями все укладывать надо, а потом переворачивать, не помню совсем?

Салат называется "Грибная полянка",перевертыш (лимит на фото закончился, увы"((но это именно тот салатик. который Вы имели в виду...

Салатов из грибов существует великое множество. Набери в гугле "Салаты с грибами".

Салат Грибная поляна, здесь рецепт с фото: http://www.povarenok.ru/recipes/show/24228/

САЛАТ "ЦАРСКИЙ"

3 порции
30 мин (ваши 30 мин)

Сочетание отварного языка, курицы, грибов и граната – это салат «Царский» , рецепт которого пригодится для подготовки праздничного стола.
Продукты (на 3 порции)
Язык свиной вареный - 1 шт.
Куриное филе вареное - 100 г
Грибы маринованные - 200 г
Яйца - 2 шт.
Гранат - 1 шт.
Майонез - 100 г
Зелень укропа - 0,5 пучка
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец - на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт Салат "Царский"

шаг №2 Как приготовить салат "Царский":
Язык нарезают мелкими кубиками.
шаг №3 Куриное филе нарезают небольшими кусочками.
шаг №4 Грибы нарезают соломкой.
шаг №5 Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и измельчают
№6 Все ингредиенты смешивают, солят, перчат и заправляют майонезом.
шаг №7 Нарезают зелень.
шаг №8 Очищают гранат.
шаг №9 Готовый салат «Царский» перед подачей к столу посыпают мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки и украшают зернами граната.

ДРУГИЕ ГРИБНЫЕ САЛАТЫ:
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=725

это перевертыш, он готовится с целыми шампиньонами http://www.povarenok.ru/recipes/show/32858/

250 г маринованных грибов,
3 вареных яйца,
300 г копченой курицы (1 окорочек) ,
150 г твердого сыра,
пучек зеленого лука,
петрушка, укроп,
майонез.
Берем небольшую мисочку или глубокую тарелку обмазываем дно и стенки растительным маслом (важно) . На дно выкладываем маленькие шампиньончики шляпками ВНИЗ Пучек зеленого лука режем на две части: зеленую (перья) и белую (сам лук) . На грибы выкладываем порезанную зелень (перья лука, петрушку, укроп) . Сверху трем на терке яйца, режем мелко белый лук, покрываем майонезом. Последний лучше размазывать ложкой, немного прижимая каждый слой, но не утрамбовываем. Затем очищаем окорочок от костей и шкурки, режем на продолговатые кусочки, слой майонеза. Лирическое отступление: не забываем, что в салате все ингридиенты должны быть относительно одинаковой формы и размера -- либо все кубиками, либо соломкой, просто выдерживаем стиль салата. В данном случае, раз у наз яйца и сыр трутся на терке, то и курочку режем соломкой.

Трем сыр на терке, выкладываем последний слой и обмазываем майонезом.

Как вариации, можно добавлять также маринованные огурчики, корейскую морковку.
Ставим как минимум на час, а лучше на два-три в холодильник. Перед подачей накрываем плоским блюдом и ...переворачиваем. Аккуратненько вытряхиваем салатик на тарелку. для этого и смазывали миску маслом.

вот здесь http://retsepty-s-foto.ru/288-salat-lukoshko.html

тык мариновать не льзя-только жарить.
а потом вином обдать. и опять жарить--потом орально принимать ((не попутай