как засолить острый перец

Наверное, так, как это делается с капустой или просто посыпьте избыток соли на перец.

Перец острый маринованный

Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.

перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.

Перец острый маринованный в икре

Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.

300 г перца, 100 г масла, ½ с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

а зачем-посушить и крошечку себе добавлять..

Перцы обычно маринуют, также острые перцы сушат, они сохраняют свою остроту и в сушёном виде.

Слоенный салат подается порционно, очень вкусно.
1 слой - филе курицы
2 слой - ананас (конс. )
3 слой - красный болгарский перец
4 слой - креветки
5 слой - рисуем сеточку из майонеза.
Продукты резать соломкой, кроме креветок.
Всегда его делаю на праздник и все с удовольствием ждут его.