Какой салатик приготовить с листьями салата?

Креветки+сыр фета (кубиками) +свежий помидор (кубиками) +порвать листья салата.
Всё смешать и заправить соусом (сок лимона+оливковое масло+соль+горчица).

Любой, просто выложите его на листья салата.

ЦЕЗАРЬ

Вся
"соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингредиенты
найти сложно. Ведь для салата их нужно еще и правильно смешать.

Для приготовления
соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку
горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока,
перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло,
примерно половину стакана. Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют
уксус, 1-2 столовых ложки, но мне кажется, что хватит и лимона, а вы смотрите
на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока она не загустеет.

2 вариант соуса
для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем
любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком
кисло или не рекомендовано для желудка. Просто возьмите стакан сметаны средней
жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы.
Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких
маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

Сухарики для
Цезаря приготовить просто. Важно определить, какой хлеб в салате больше по
вкусу - белый или черный, выбирайте сами. Чаще используют белый. Никогда не
делайте крутоны из старого хлеба, не покупные сухари, это испортит и вкус, и
удовольствие от блюда. Хлеб - 200 гр. - нужно очистить от корки и порезать
кубиками с гранью не больше сантиметра, обмакнуть их в оливковое масло и
выпекать в духовке. Обратите внимание, что крутоны для салата Цезарь не должны
стать сухарями, они должны лишь покрыться тонкой золотистой корочкой, оставаясь
достаточно мягкими внутри. При температуре духовки в 200 градусов это займет
где-то 5-7 минут.

Моя дочь
добавляет в масло немного чеснока для запаха.

Классический
рецепт предусматривает листья салата, соус, сыр и крутоны, но поварам он
кажется слишком простым, и его "усовершенствовали". Сейчас популярны
2 разновидности - с курицей и с анчоусами. Мне больше нравится с курицей. Её
готовьте так - нарежьте белое филе небольшими кубиками, обваляйте в приправе
для курицы и обжарьте до золотистой корочки. Рецепт требует, что ингредиенты
смешивались холодными, поэтому курица должна остыть, при чем не на сковороде, а
на тарелке. Если вместо курицы анчоусы, просто порежьте их достаточно мелко.

Другой пункт -
сыр. "Родной" сыр для салата - пармезан. Но если тонкости для вас не
важны, выбирайте любой, твердых сортов. Количество его не ограничивается, все
зависит от вашей любви к ё

Сначала
приготовьте курицу, она должна остыть. Сделайте понравившийся соус, натрите на
терке сыр. Далее дно тарелки застилаете листьями салата, выкладываете/выливаете
на них примерно треть соуса. В остаток соуса рвете оставшиеся листья салата,
добавляете половину сухариков, половину натертого сыра, курицу или анчоусы,
перемешиваете и выкладываете в тарелку поверх листьев, посыпаете оставшимися
тертым сыром и крутонами, по желанию украшаете маленькими помидорками,
маслинами без косточек.

Салат "Райская птица"



2 спелых киви

6 листьев зеленого салата

2 яйца сваренных вкрутую

150 г. ветчины

1/2 зубчика чеснока (по желанию)

майонез



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:



Киви аккуратно очистить от кожицы и нарезать на очень
тонкими кружочками или полу кружочками.

Листья салата тщательно промыть и стряхнуть с них воду.

Отварить яйца очисть от скорлупы и порезать кружочками,
ветчину - брусочками.



На листья поместить кружочки киви, затем - кружочками
варенных яиц.



Слегка сдобрить майонезом, затем выложить брусочками
ветчину, снова полить немного майонезом.



Для пикантности можно добавить в салат чуть-чуть чеснока
(пропустить его через пресс и смешать с майонезом)

Листья салата порезать крупно + варенное яйцо + свежий огурец + сметана, посолить.

цезарь

простой