Наделала кучу яиц на Пасху, Раздать не получилось. Надо быстро съесть. Что можно сделать из них? Салаты, закуски, и пр.?

вот здесь целая статья об этом Что делать с яйцами оставшимися после Пасхии подборка рецептов: http://vkusno-ta.ru/articlecontent.pl?article=4

Наберите в гугле"закуски и блюда из вареных яиц",наверняка найдете то, что Вам подойдет, трудно советовать не зная что еще у Вас в холодильнике имеется, я, например сегодня сварила суп щавелевый, часть яиц туда использовала, плюс всякие салатики, начинки для пирожков и блинчиков..

закуска яично-сырная, с чесноком.
яйца нарубить

сыр натереть

чеснок выдавить

заправить майонезом или сметаной.

на 4-5 яиц - 150 г тертого сыра

4-5 зубчиков чеснока

такую закуску можно есть как салат, намазывать на хлеб и крекеры, подавать с блинчиками.

Обычно на Пасху я много не освящаю-только нашей семье и близким разговеться, иначе пропадут. Если остались, я добавляю во все салатики овощные, в тарелку щей половинку положить-как-то так

яйца фаршированные, половинки яиц с красной икрой, салат с плавленым сырком

да конечно все можно

Яйцо разрезать вдоль пополам. На каждую половинку положить колечком очищенную кильку или анчоус, кольцо репчатого лука, каплю-две уксуса и половину чайной ложки майонеза. Это называется "пыж" и отправляется в рот целиком сразу вслед за стопкой водки. Закуска обалденная!

Пирожки.

лук яйцо вареное кальмар вареный майонез

ЯИЧНИЦА С ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ Очистите помидоры от кожицы, нарежьте ломтиками и обжарьте в масле. Залейте яйцами, посолите, поперчите и жарьте до готовности не перемешивая. Сверху выложите репчатый лук, нарезанный кольцами и поджаренный отдельно на растительном масле.

ОМЛЕТ С КРАБАМИ Смешайте 2 яйца с 2 столовыми ложками молока, добавьте щепотку соли и поджарьте омлет. 50 г крабового мяса смешайте с зубчиком толченого чеснока. Разомните вилкой 3 столовых ложек мягкого сыра и смешайте с половиной столовой ложки сметаны. На теплый омлет выложите сначала сырную, а затем крабовую массы, посыпьте зеленью и сложите омлет пополам. Подавать его лучше с теплым белым хлебом. ОМЛЕТ С ЛОСОСЕМ Взбейте 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока, посолите и вылейте на смазанную топленым маслом сковородку. Когда омлет загустеет, добавьте ломтики мелко нарезанного копченого лосося. Поджарьте хлебный тост, выложите на него лист промытого в холодной воде салата, а сверху получившийся омлет. При желании, можно украсить все веточками петрушки или укропа.







ОМЛЕТ С ГРИБАМИ 150-200 г грибов отварите, обжарьте в растительном масле, смешайте с пассерованным луком (одна небольшая луковица) , и потушите до готовности. Разотрите 4 яйца с половинкой чайной ложки сахара и щепоткой соли, добавьте половину столовой ложки муки. Не переставая помешивать, постепенно влейте половину стакана молока. Вылейте полученную яично-молочную смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду и обжарьте ее с двух сторон. На готовый омлет выложите грибную начинку и сверните его трубочкой.







ОМЛЕТ С БЕКОНОМ Нарежьте бекон соломкой, поджарьте на масле, смешайте с яичной массой, приготовьте омлет. Сверху положите ломтики бекона, поджаренные отдельно и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.