хочу сделать быструю маринованную цветную капусту! Смотрите внутри

да, купите уксус бутылочку натурального яблочного, он копейки стоит в ближайшем маркете. я вот только простую капусту замариновала со свеклой по грузински, вкуснятина. А цветную не пробовала. может так же можно -не знаю.

Советую сходить за уксусом. блюдо точно не испортите. Мой рецепт любимый:
надо нашинковать капусту, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара, 2ст. л крупной
соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа -
прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9%
уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать
в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она
хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется -)

там на пачке должно быть написано, СОСТАВ1 кочан цветной капусты, при желании - 1 морковка, 1 красный болгарский перец, 5 маленьких луковичекМаринад: на 1л воды 20г (=2 ч ложки) соли, 1~3 ст ложки сахараСпеции: на 0,5-литровую банку 5~7 горошин черного перца, 3~5 горошин душистого перца, 3 гвоздички, 1 лавровый лист, кусочек острого красного перца, 1мл 70% уксусаКапусту разобрать на соцветия и хорошо промыть. Морковь вымыть и порезать кружочками. Из болгарского перца вырезать семена и порезать квадратиками. Маленький лук (желательно лук-сеянец) очистить от шелухи. Морковь, лук и болгарский перец можно не класть. Они улучшают внешний вид соленья и придают легкий дополнительный запах. Но и без них цветная капуста очень вкусна. На дно банок положить специи, морковь, лук и перец. Плотно заполнить банку до верха соцветиями капусты. Маринад довести до кипения ( на 5 0,5-литровых банок требуется ~1,5л маринада). Банки с овощами залить кипятком из чайника, накрыть ошпаренными крышками и дать постоять 1~2 мин. Воду из банок слить и сразу же залить кипящий маринад. Влить 70% уксус (1мл на каждые 0,5л) и закатать. Для точного отмеривания уксуса я использую одноразовый шприц. Банки тепло укутать и оставить до полного остывания.