Салаты с большим количеством репчатого лука на зиму

..любой салат зимний. . у меня есть с перцем. . есть с кабачками. . есть со свеклой. . так вот. . .к примеру объем овощей.. . 3-4 кг.... замените 1 кг. чего нибудь на кг. лука.. . я так делала не один год. . .к примеру нет у меня 3-х кг. кабачков. . .клала место кабачков 1 кг. лука.... очень вкусные салаты. . .только вот незнаю. . понятно ли я объясниа..)..

сделай луковые котлеты и заморозь, зимой будешь жарить

лучше сами придумайте, смешайте всё что под рукой. Никто ж не видит что у вас в холодильнике

Салат из зеленых
помидор» .
3 кг. бурых и зеленых
помидор, 1 кг. болгарского перца, 1,5 кг.
моркови, 1 кг лука порезать, залить
засолкой, тщательно перемешать и оставить
на ночь.
засолка:

100 гр. соли, 300 гр. сахара,
2 ст. лож. уксусной эссенции развести в
1 стакане холодной воды, 0,3 литра раст. масла.
Утром проварить30 мин. ,
добавив лаврушку и перец – горошек.
Закатать в стерилизованные банки.
Выходит 5,5 литра салата. Делайте смело, рецепт свой, проверенный годами. причем отлично банки дома храняться, у меня нет погреба.

А спасать то зачем? Лук прекрасно хранится, но если охота заморачиваться - 5 кг. капусты, по 1 кг. лука моркови и перца ( порезать как на салат ) 350 гр. сахара, 4 ст. ложки соли, 1 ст. масла и 1 ст. уксуса. Все перемешать. утрамбовать через 3 дня, под капроновую крышку и на холод. У меня в погребе.