Ингредиенты:
4 яйца
2 луковицы
200 г шампиньонов
200 г ветчины или буженины
150 г твердого сыра
2 кислых яблока
100 г грецких орехов
растительное масло
майонез, укроп
2 гвоздики, соль
маленький кусочек красного сладкого перца или кожуры от красного яблока.
Способ приготовления салата Черепаха:
Яйца отварите, отделите белки от желтков. Белки натрите, а желтки раскрошите. Грибы порежьте мелко и обжарьте на масле вместе с луком. Готовьте до момента, пока не исчезнет жидкость от грибов.
Ветчину нарежьте соломкой. Яблоки очистите от кожуры и крупно натрите. 100 г сыра также крупно натрите. Грецкие орехи хорошенько измельчите (2 ядра оставьте для ласт черепахи). Выкладывайте салат на плоскую тарелку слоями в такой последовательности: яичные желтки, грибы, ветчина, сыр, яблоки, белки. Каждый слой промазывайте майонезом, немного солите.
Старайтесь, чтобы ваш салат приобрел форму полусферы. Верх салата обсыпьте грецкими орехами.
Из оставшегося кусочка сыра вырежьте голову черепахи. Приложите ее к салату. Из гвоздик сделайте глазки, а из кусочка перца - ротик. Ласты сделайте из оставшихся орешков. Вокруг украсьте укропом и салат Черепаха готов к подаче на стол.
