Какие Вы предпочитаете легкие закуски на повседневный стол?

Если говорить о легкой закуске на повседневный стол, то могу предложить яйца фаршированные.

Фаршировать яйца у нас в семье любят с самыми различными ингредиентами. Яйца с чесноком и зелёным луком, полюбились особенно сильно, так как получаются они очень вкусными и довольно сытными. Готовить данное блюдо можно как на праздники, так и на каждый день. При этом быстро.

Ингредиенты беру от того. количества, которое необходимо получить в итоге: яйца, чеснок, немного зеленого лука для украшения, легкий майонез.

Подготавливаем сначала все необходимые ингредиенты. Отвариваем куриные яйца, после чего нарезаем на 2 части.
Желток вынимаем и кладём в глубокую ёмкость, добавляем измельчённый чеснок.
Заправляем содержимое майонезом и солим по вкусу.
Перемешиваем содержимое до однородной массы.
Затем фаршируем яйца.
Украшаем перышками зеленого лука.


Можно сделать овощные пирамидки!
Отличная закуска как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Очень вкусное сочетание кабачка, баклажана и помидора, подчеркнутое пикантным сметанным соусом.

Ингредиенты:

- баклажан – 1;
- кабачок – 1;
- помидор – 1;
- сметана – 250 г;
- кинза или другая зелень по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль по вкусу;
- специи по вкусу;
- подсолнечное масло.
Баклажан нарезать кружочками толщиной 5-8 мм. Посыпать солью, оставить постоять минимум на 40 мин.: они пустят сок, с которым уйдет и свойственная баклажанам горечь.
Кабачок очистить, порезать на кружочки толщиной 5-8 мм.
Слегка посолив, обжарить их на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Слить сок с кружочков баклажана.
Не подсаливая, обжарить их на подсолнечном масле.
Обжаренные кружочки кабачка и баклажана оставить полежать на время приготовления соуса, чтобы стекло лишнее масло, иначе пирамидки из овощей будут жирными.

Соус .
Чеснок мелко порубить либо раздавить с помощью чесноцницы. Мелко порезать зелень и вместе с чесноком положить ее в сметану. Посолить соус по вкусу.
Хорошо перемешать до равномерного распределения зелени и чеснока в соусе, дать постоять несколько минут.
Формирование овощных пирамидок.
Пирамидки можно собирать, нанизывая на шпажку или зубочистку. Можно – просто складывая кружочки овощей один на другой.
Каждый слой смазывая соусом.

По времени гораздо дольше, но вкусно и легко.

.

какие закуски на повседневный стол? что закусывать то?

бутерброды на первом месте. Они очень разные бывают. Можно просто положить на кусок хлеба сыр или колбасу, а можно и погурманить немного)))
1. Чуть обжарить на сковороде измельченный лук и морковь, неплохо по возможности и кусочки баклажана туда добавить. Дать массе остыть. На батон немного масла сливочного тонким слоем, сверху овощи, присыпать тертым сыром и сунуть в микроволновку на 2 минуты, чтобы сыр расплавился. Горячие бутерброды готовы.
2. Нарезать хлеб тонкими ломтиками. Берем ломтик, смазываем маслом сливочным (вот тут уже отнюдь не тонким слоем), сверху ветчина и сыр. Потом следующий ломоть хлеба поверх сыра, снова щедро смазываем его маслом и повторяем колбасу с сыром. (Сыр берите мягкий, типа "сметанковый"). так повторить несколько слоев, последним должен быть хлеб, и сверху его уже не мажем. Слегка прижать сверху, спрессовать, потом плотно обернуть пищевой пленкой и положить на ночь в холодильник. Утром развернуть, нарезать поперек - у вас получатся полосатые бутерброды.
3. Еще на закуску хороши сосиски под сырной шубкой: выложить на порционную тарелку пару сосисок, посыпать тертым сыром (можно смешать его с чесноком и майонезом) и в микроволновку на минутку. Вытащить тарелку, добавить к сосискам пару столовых ложек горошка консервированного и вареное яйцо - сытный белковый перекус готов.
Ну и салатики всякие периодически делаем.

Салаты, фета, маслины. Это каждый день на столе.

колбасу, сыр, салаты, соленые огурцы, грибы.

рыбка овощи

Без закусок на повседневный

Домашние соленья.

Кусочки миноги с хреном, или поджаренный хлеб с зеленью, или свекольно - грибная икра. Или просто икра.

Бутерброды, сёмгу или форель

очень люблю тартолетки наполненые тёртой сырой морковью с сыром, майонезом, чесноком, зеленью.

Сырные крокеты!
Сырные крокеты - эффектная горячая закуска из хлеба, сыра, яиц и молока.
Продукты
Белый хлеб (без корки) - 300 г.
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Зелень укропа
Корица
Соль
1. Белый хлеб нарезаем кубиками.
2. Укладываем хлеб в глубокую миску, заливаем молоком и оставляем на 15 мин.
3. После этого разминаем хлеб вилкой и вбиваем 1 яйцо.
4. Добавляем натертый на крупной тёрке сыр, соль, корицу и тщательно перемешиваем.
5. Делаем из приготовленной массы шарики.
6. Обмакиваем их во взбитом с рубленой зеленью яйце.
7. Обжариваем сырные крокеты до золотистого цвета, в большом количестве масла.
8. Выкладываем сырные крокеты на салфетку, чтобы стекло масло.
Приятного аппетита! :)

Бутерброды.