Какие вкусные салаты без майонеза вы знаете. К праздничному столу?

отварной язык (говяжий или свиной), свежий огурец, редиска, зелень (укроп, петрушка, кинза если любите). порезать все тонкой соломкой. заправка масло + немного горчицы

можно вместо майонеза использовать йогурт или сметану

из курицы с жаренными с луком грибами, соленым огурцом и сметаной

к вышеуказанным добавлю: Цезарь

салат Тбилиси

винигрет

САЛАТ С ВАРЕНОЙ КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
Куриная грудка 500 г
Нут 200 г
Кус-кус 150 г
Салат 150 г
Лук зеленый 10 г
Петрушка (зелень) 10 г
Оливковое масло 3 ст. л
Сок апельсиновый 2 ст. л
Цедра апельсина по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу В лист покупок
Как приготовить "Салат с вареной курицей"
1.Куриную грудку посолить и поперчить и приготовить любым, удобным для вас способом. Сварить, поджарить, запечь, приготовить на гриле. Я запекла в мультиварке. Остудить и порезать некрупно.
2.Кус-кус залить кипятком, посолить, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Я его тоже сделала в мултиварке. Вынула курицу, и кус-кус готовился в соке от жарения. Готовый кус-кус взрыхлить вилкой.
3.Нут можно взять консервированный или заранее отварить его. Я замачиваю нут на ночь в большом количестве воды, утром воду меняю и варю нут около полутора часов, он должен стать мягким
4.В миске смешать курятину, нут, кус-кус, вяленные томаты кусочками, петрушку, зеленый лук и микс из мелких салатных листьев. У меня на огороде были маш, руккола и лолло россо, их и взяла
5.Для заправки смешать соль, перец, сок апельсина и оливковое масло. Полить салат заправкой и натереть сверху цедру апельсина, сразу подать!
Салат очень вкусный! И идеально подходит к праздничному столу!

винегрет, всякие штуки по-корейски, еще такой салат: огурцы свежие, кукуруза, помидорка, сухарики, краб. палки. Без лука. посыпается укропом, заправляется маслом. Все режется кубиками, даже помидор

Салат "Перуанский
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Кукуруза консервированная - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл
Уксус 9% - 1/3 ч. л.
Зелень петрушки - 20 г
Соль - по вкус_______Очень вкусный.
___________________________________
Салат листовой
Помидоры
Тунец консервированный
Кукуруза сладкая
Оливки чёрные и зелёные
Яйцо куриное (сваренное вкрутую)
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец
Для заправки (соус винегрет):
Масло оливковое холодного отжима - 5 ст. ложек
Уксус белый винный или яблочный - 2-3 ст. ложки
Горчица острая - 1/2 ч. ложки
_________________

Салат с куриной печенью и грейпфрутом
Печень куриная
Грейпфрут - 1 шт.
Лук (красный) - 1 шт.
Листья салата
Соль
Перец
Масло оливковое
Уксус винный белый
Мне очень нравятся эти салаты

филе индейки отварить и нарезать ломтиками, отварить картофель и нарезать кубиками, очистите яблоки и нарежьте ломтиками, редис тоже ломтиками, виноград разрежьте пополам и удалите косточки, соедините все ингредиенты и заправьте салат йогуртом,
Посолите, поперчите и посыпьте семенами кунжута.
Перед подачей добавьте листья салата.

p.s. а лучше всегда используйте майонез своего приготовления, и, вкуснее, и, без добавок там всяких...

Салат "Тбилиси" 1 банка красной фасоли,
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
1 средняя красная луковица
1 красный болгарский перец
половинка острого перца
2-3 зубчика чеснока
50 грамм грецких орехов
средний пучок кинзы
молотый черный перец

Для заправки:
оливковое масло и винный уксус

Приготовление:
1.Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
2.Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
3.Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим.
4.Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
5.Из банки фасоли сливаем воду и промываем её.
6.Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
7.Солим, добавляем черный перец - по вкусу.
8.Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
9.Заправляем. Перемешиваем.