Какие рецепты салатов без МАЙОНЕЗА ВЫ знаете и можете ли поделиться ими с другими?

Греческий :сыр фитаки, помидоры чери, огурец свежий, бол. перец, базелик (чутку), масло (оливковое или растительное) соевый соус
очень вкусно, главное сыр хороший взять чтобы не разваливался иначе каша получится))))

Салат из авокадо и груш.
На 2 порции берём плод авокадо, 2 груши, сладкий перец, зелень.
Для соуса: по 1 столовой ложке лимонного сока и горчицы, 3-4 ст. ложки растительного масла, чайную ложку сахара.
Авокадо и груши чистим, нарезаем кубиками, перец-соломкой. Смешиваем, солим, перчим, заправляем соусом.

помидор, огурец, болгарский перец, вареное яйцо и консервированый тунец. Заправить лучше лаймом, но можно обычным лимоном и немного растит. масла
согласна, что все свежие салаты можно заправлять чем-то кисленьким

Салат «Витаминка»
Под силу сделать любой хозяйке. Кладезь витаминов. Тоненько-тонюсенько шинкуем свежую капусту – или белокочанную, или краснокочанную. Слегка присаливаем и чистыми ручками аккуратненько мнем капусту, чтобы она дала сок. Разрезаем лимон напополам и выдавливаем немного сока. Добавляем оливковое масло, посыпаем тмином. Если кисло-соленый вкус не ваш любимый – добавьте немного сахара. Все! Есть зелень – порубите или веточку сверху положите. Если у вас нет тмина – добавьте жареные очищенные семечки подсолнуха или тыквы и зеленый лук. Вкусно и полезно.

Салат «Мизерия»
Даже не знаю, почему у салата такое название, но вкус очень необычный. Салат из свежих огурцов. Понятно, что весной огурцы парниковые. Но даже этот изъян можно исправить в таком креативном салате. Сначала каждый молодой огурчик чистим, тонко шинкуем – соломкой – и солим по вкусу. Даем постоять. Огурцы дали сок – отжимаем аккуратно. Пока они у нас настаивались, мы приготовили соус – заливку. Полстакана нежирной сметаны, сок из половинки лимона, чайную ложку свежего укропа, половинку чайной ложки сахарной пудры. Пробуем. Не хватает соли – подсолим. Заливаем огуречную стружку, посыпаем черным молотым перцем негусто – и в холодильник на полчасика. Накрываем стол, зовем родных. Все, что приготовлено с душой и для любимых, найдет отклик в их сердцах… и здоровых желудках.

Быстрый салат «Лобио»
Название у этого салата такое потому, что в нем присутствуют практически те же ингредиенты, что и в знаменитом блюде грузинской кухни. Только это так называемый облегченный вариант. Быстроту приготовления нам обеспечит банка красной фасоли в собственном соку. Или накануне отваренная фасоль. Итак, фасоль из банки слегка промываем, сливаем жидкость. Очищенные грецкие орехи мелко режем или толчем. Зелень кинзы или укропа шинкуем, чеснок – через чеснокодавилку. Все ингредиенты смешиваем. Соль. Перец. Растительное масло. Лучше оливковое. Очень сытный и полезный салат.

Салат с ананасами
Легкий и свежий салатик. Ананас из компота или кусочки свежего, корень сельдерея – кусочками или кубиками. Заправка – винный или бальзамический уксус (совсем немного) , растительное масло, соль и сахар. Сахар добавляем в том случае, если ананас живой, не из банки. Очень красиво этот салат смотрится на большой тарелке, устланной листьями салата или пекинской капусты и украшенный кусочками вареной свеклы. В середине – горка ананасово-сельдереевого салата.

Салат «Солнечный»
Веселое название у этого салата. Он красив и нежен. Настоящий салатик для поднятия настроения.
Несложен в приготовлении и очень вкусен! Нужны яркие сочные морковки, лучше нового урожая. Изюм. Любые орешки (я делала с кедровыми) . Один апельсин, один некрупный грейпфрут. Тмин или кунжутное семя. С кунжутом мне нравится больше. Все чистим, морковь натираем на крупной терке. Апельсин и грейпфрут разбираем на дольки, убираем пленки. Режем кусочками. Заправка – лимонный сок, бальзамический уксус (немного) , немного сахара, сок апельсина-грейпфрута и капельку оливкового масла.

Следующий салат довольно дорогой, но иногда хочется побаловать любимых изысками.

Салат от Юлии Высоцкой
Листовой салат очень тщательно промыть. Я кладу любую зелень в проточную воду на 20-30 мин. Салат разобрать на листочки, еще раз промыть, чтобы не было песка. Порвать на кусочки, сложить в блюдо. Очищенные твердые груши порезать на тонкие дольки. Добавить к салату. Туда же раскрошенный сыр рокфор 150-200 г. Грецкие орехи прожарить в меду. Дать возможность им закарамелизироваться. Соус – четыре ложки оливкового масла взбить с соком половины лимона. Заливаете этим соусом салат, сверху карамельные орешки. Сочетание сыра рокфор и груш дает изумительный вкус. Щедро и изысканно.

Готовьте не только руками, но и сердцем. Пусть ваши кулинарные победы согревают душу вашим любимым!

А что ж так плохо к майонезу то относимся?) ) Может попробовать самостоятельно его сделать из качественных продуктов? Оливкового масла, яичных желтков, молока, сахара, соли, горчицы и уксуса?)) ) Ничего вредного нет))

все просто: вареное яйцо и банка сайры. вообще ни чем заправлять не надо и вкусно при этом.

ya delala seledku pod shuboj bez majoneza - moj ego ne perenosit.
zapravlyala podsolnechnim maslom s limonnim sokom i gorchicej - vzbitimi mikserom.
bilo vkusno.

ese vkusno smetanu vzbit' s limonnim sokom - podhodik k salatu iz svezih ogurcov i ukropa.

salat grecheskij - pomidori, olivki, sladkij perec, ovechij sir (brinza toze ok), zelen' po vkusu, luk - narezat' vse krupnimi kusochkami - kak vash bol'shoj palec velichinoj (olivki bez kostochek ne rezat', luk kol'cami, zelen' - melen'ko) - zapravit' olivkovim maslom smeshannim s lim. sokom.

Да уж.... просто всё так же делаешь БЕЗ МАЙОНЕЗА!! !
Заправляешь или маслом, винным или яблочным уксусом! Соком апельсина или лимона! Всё под настроение! И по вкусу!!!!