У кого есть рецепты салатов без майонеза (не греч. и цезарь) , пожалуйста, поделитесь.

Татьяна,
предлагаю салат "Тартар из лосося! " ( блюдо в основном меню всех итальянских ресторанов) . Нарезать 3 кружка помидора и выложить их в форме звезды один к одному. Поставить на них форму в виде кольца, высотой 4-5 см. Нарезать кубиками авокадо и выложить в кольцо высотой 2 см Лосось порезать кубиками, посолить, поперчить и выложить в кольцо на авокадо, немного уплотнить Аккуратно снять кольцо. Украсить рукколой, сверху положить дольку лимона Смешать оливковое масло и бальзамический уксус, соотношение 4 : 1 и полить на тарелку вокруг салата. Блюдо готово к подаче!...»

На сайте SY7.INFO►►► есть несколько салатов без майонеза.

Салат из сельди с стручковой фасолью
300г отварной фасоли, 250г отварного картофеля, 200 малосольной сельди, лук-150г. майонез или масло по вкусу.
все нарезать кубиками и заправить майонезом. заправлять можно и растительным маслом

Отвареная картошка (без мундиров) раминается вилкой, добавляется квашеная хрустящая капуста, зеленый лук и растительное масло

Легкий салат из мидий и криветок
креветки варено-мороженые (очищенные) -200 г
мидии замороженные-200 г
свежие огруцы-2 шт.
зелень укропа
смесь листьев салата
смесь перцев
лимон
Отварить креветки и мидии в течение 1-2 минуты с момента закипания в подсоленной воде, слить, остудить. Листья салата выложить в салатницу, укроп измельчить, нарезать произвольно огурцы, добавить креветки и мидии, сбрызнуть все лимонным соком, добавить специи ( у меня-смесь перцев) .
А заправить можно на ваш вкус: или майонезом, или растительным маслом, или смесью сметаны нежирной с небольшим количеством хрена

Да пожалуйста - огурцы+помидоры+зелень - заливаем это все подсолнечным маслом))))

Вариантов вкусных заправок для салата масса.. . Ну, скажем, если взять нежирную сметану или натуральный йогурт, смешать с некоторым количеством тертого хрена ( тут уж решить по вкусу чего хочется - поострее или помягче) , добавить некоторое количество сока лимона или лайма - опять таки - пробовать :)), Немного цедры этих самых лимона или лайма, посолить, поперчить и заправить салат ( любой салат, хотя бы тот же самый Оливье) . Импровизируйте и вас ждет масса неожиданных и приятных открытий!

Соленый огурец, картофель в мундире, отварной корень сельдерея. Кубиками 1:1:1, заправить маслом и черным перцем. Очень сытный, с легкостью заменяет гарнир

Почти все салаты которые с майонезом, можно заправлять сметаной.

альтернатива майонезу-это белый йогурт

Крупные сырые (желательно - тигровые) креветки или гребешки обжарить на сковородке (минут 5), в конце добавить ст. ложку коньяка и довести до испарения. Отварить куриную грудку (ещё лучше - запечь в фольге) . Спелый (мягкий) авокадо почистить и порезать кубиками. Грудку порезать кубиками. Помидоры чери порезать половинками. Разложить всё на блюде (можно на листьях салата) - в один слой, эстетично. Побрызгать соком лайма или лимона (можно и бальзамическим уксусом) . Сфотографировать. Можно начинать!

САЛАТ ИЗ ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Микс салатов - 200 грамм
Помидоры вяленые - 30 грамм
Крымский лук - 1 шт.
Мягкий сыл с белой плесенью - 0,5 упаковки
Оливковое масло - 20 мл
Бальзамический уксус - 10 мл
Мед - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Луковицу порезать тонкими полукольцами. Сыр порезать треугольничками. Приготовить заправку - смешать бальзамический уксус с медом и оливковым маслом, венчиком взбить до однородной градкой массы.

Попробуйте салат с утиной грудкой.Интересный рецепт.