Посоветуйте, пожалуйста,рецепты салатов без майонеза?

Картофельный салат с кальмарами

Вариантов приготовления блюд с кальмарами множество. Попробуйте приготовить вкусный и сытный салат, который прекрасно подойдет и для торжественного ужина, и для домашнего стола.
Ингредиенты:

•Кальмары (филе) – 500 гр
•Лук – 200 гр
•Картофель – 500 гр

•Масло – 5 ст. ложки.

•Соль, перец

•Уксус столовый – 1 ст. л.

•Перья зеленого лука – 50 гр

Приготовление:

Кальмары сварить, очистить, нарезать соломкой, порезать картофель и лук. Все смешать, посолить, добавить перец, масло, уксус. При подаче посыпать порезанным зеленым луком.
Салат можно готовить и без уксуса, заменив его соком половины лимона.

Салата с виноградом

Салата с виноградом - оригинальный постный салат для тех, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты:
•Виноград - 200 грамм
•Яблоко - 2 штука
•Красный лук - 1 головка
•Листья салата - 100 грамм
•Капуста - 100 грамм
•Лимон - 1 штука

•Оливковое масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать, листья салата порвать, яблоко очистить, порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать полукольцами, виноград разрезать пополам. Все ингредиенты перемешать и заправить оливковым маслом.

Салат с виноградом готов. Приятного аппетита!

Салат из редьки и моркови.
На мелкой терке натереть 50 на 50 редьки и сырой моркови. Смешать. Заправить сметаной или растительным маслом. Можно добавить чеснок.

Салат с фасолью.
1б. красной фасоли, 2 красных луковицы, 150гр. копчёной рыбы (горбуши) , 1/2 б. чёрных маслин без косточек, растительное (оливковое) масло.
Лук и рыбу нарезать мелкими кусочками, маслины - четвертинками, добавить фасоль, заправить маслом. Дать постоять пару часов.

•Помидоры - 2шт.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Лук - 1шт.
•Рыба консервированная - 1б.
•Сыр тертый - 200гр.
•Масло оливковое - 100гр.
•Зелень, уксус, специи.

1.Помидоры порезать дольками, перец тонкими полосками, лук и зелень мелко нашинковать.

2.Соединить овощи, добавить рыбу (слить масло и размять вилкой) и перемешать.

3.Для соуса смешать масло, уксус, специи (я брала лишь черный перец) и заправить салат.

4.Сверху посыпать тертым сыром и зеленью.

Мясной салат с корейской морковью
300 г вареной говядины, 150 корейской моркови, 2 свежих помидора, 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 100 г тертого сыра, зелень
Кубиками нарезать говядину, огурцы, помидоры. Порционно выложить все ингредиенты на тарелку, не перемешивая. Украсить тертым сыром и зеленью. Перемешивать после подачи к столу.

Салат "Каприз"
Язык 200 г, ветчина 200 г, цыпленок 200 г, грибы 300 г, горчица 30 г, уксус 20 г, масло 50 г
Вареные язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать лапшой, заправить черным перцем и уксусом, смешанным с растительным маслом, и горчицей. При необходимости по вкусу посолить.

Салат из огурцов и колбасы.
1-2 ср. свежих огурца, половинка батона вкусной п\копченой или с\копченой колбасы, 1 банка зел. горошка.
Нарезаем тонкими полосками огурец, колбасу, выкладываем зел. горошек, выдавливаем 1 зубчик чеснока.
Заправка: оливковое (подсолнечное) масло, в него добавить соевый соус, сахар, горчицу, если нужно соль. Салат должен настояться пару часов.

Салат «Летний»
Нарезаем помидоры, красный болгарский перец, руками рвем зеленый салат, добавляем натертый сыр, и зубчик чеснока. Заправить маслом или майонезом.

Салат из капусты.
Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой п\копченую или с\копченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать и оставить на несколько часов настаиваться (временами перемешивать) . Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.

Да можно делать все то же самое, только со сметаной или йогуртом. А можно в сметану добавить горчицу.

рыбный:
вареная треска мелкими кусочками, картошка, соленые огурцы, красный сладкий лук, яйца. Заправить маслом

Салат по — монастырски

Ингредиенты: Картофель отварной – 3-4 шт. , яйцо – 3 шт. , очи¬щенные орехи (грецкие, арахис, фундук) – 1 стакан, изюм без косточек – 1/2 стакана, сметана – 200 г, зелень, перец, соль.
Метод приготовления: Картофель и сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими полукруглыми ломтиками, изюм залить на ночь холодной кипяченой водой, промыть и просушить, измельченные орехи поджарить. Выложить слоями: картофель, яйца (эти слои надо посолить и поперчить каждый в отдельности) , затем изюм и орехи. Залить салат сметаной и посыпать сверху оставшимися орехами и мелко нарезанной зеленью.

Салат из сырых овощей по-испански

Ингредиенты: Сладкий перец – 200 г, помидоры – 200 г, репчатый лук – 150 г, панировочные сухари – 100 г, свежие огурцы – 150 г, сметана – 200 г.
Метод приготовления: Из перца удалить зёрна и нарезать соломкой. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, лук нашинковать, сухари поджарить. Всё смешать, залить сметаной, добавить соль и перец по вкусу

Горячий салат из печеных баклажанов

Ингредиенты: Баклажаны – 2-3 шт. , помидоры – 2 шт. , лук – 1 шт. , растительное масло – по вкусу, соль, перец, зелень (кинза, укроп, и т. д.) , лимонный сок – по желанию.
Метод приготовления: Включить газовую конфорку и положить баклажан прямо на огонь. Хорошенько прожарить со всех сторон. Должен вытекать сок. После обжарки снять с баклажана кожицу и порезать кусочками. То же самое проделать с другими баклажанами и помидорами. Сложить все в глубокую тарелку или салатницу. Порезать лук, добавить к овощам. Посолить, поперчить по вкусу, залить растительным маслом, чем больше, тем вкуснее.

Салат из моркови и яблок:
Понадобиться:
150гр. моркови, 100гр, яблок, 1ст. , л сметаны, зелень петрушки и укропа.
Как готовить:
Очищиные яблоки и морковь натереть, перемешать, уложить в салатник. Заправить сметаной, Украсить зеленью петрушки и укропа: )

В любом салате майонез можно заменить кефиром. Прибалтийская кухня очень это любит

Салатик из маринованных грибов! Просто объеденье! прочитать рецепт можно здесь!

курицу на сковородку туда немного масла и перца по больше * зелени грамм 200 ну и спирт 180 градусов