kak zdelat vinigret

свекла, морковь, лук, картофель, зелёный горошек, квашеная капуста (соленые огурцы), зелень, растительное масло. добавляю ещё чуть уксуса, но это на любителя

Винегрет морской

На 6 порций понадобится: камбала запеченная, филе – 400 г, свекла отварная - 2 шт. , морковь отварная - 1 шт. , морская капуста консервированная - 1 стакан, огурцы соленые - 1 шт. , лук репчатый - 1 головка, масло растительное - 1/2 стакана, соль по вкусу.

Филе рыбы нарежьте ломтиками.
Очистите от кожицы свеклу, морковь, картофель и огурец, нарежьте их соломкой.
Лук нашинкуйте соломкой.
Все компоненты смешайте с морской капустой, заправьте маслом и посолите.
Выложите в салатник горкой и украсьте отварными овощами.
------------------
Винегрет с селёдкой

Список продуктов: картофель - 3 шт. , свекла - 2 шт. , малосольные огурцы - 3 шт. , морковь - 1 шт. , селёдка (филе) - 250 гр. , лук - 1 шт. , майонез - 3 столовые ложки, соль - по вкусу.

Для приготовления винегрета с селёдкой нужно:

1) Взять, помыть и отварить (на среднем огне – примерно 30-40 минут) морковь, картофель и свеклу.

2) Взять и нарезать малосольные огурцы.

3) Далее взять и нарезать селёдку (филе) .

4) Потом взять и мелко нарезать лук.

5) Нарезать морковь (пункт 1).

6) Далее нарезать картофель (пункт 1).

7) И потом нарезать свеклу (пункт 1).

8) Смешать все ингредиенты (пункты 2-7); тщательно перемешать; добавить майонез и соль; теперь винегрет с селёдкой можно подать к столу.

Винегрет.
Как таковых пропорций нет, но примерно:
5-6 картофелин (средних)
1-2 шт. моркови
1 луковица (лучше белый или красный)
2 больших соленых огурца
100 гр квашеной капусты
1-2 зубчика чеснока
2-3 шт свеклы (средние)
0,5 банки зеленого горошка
Все порезать, посыпать сахарным песком (в зависимости какая свекла) , посолить по вкусу, развести 1 ч. л. горчицы водой до состояния сметаны и вылить в нарезанные овощи, также добавить 1,5 ст. ложку уксуса, влить растительное масло и все перемешать. А если хотите, чтобы винегрет оставался контрастным, т. е все овощи имели свой цвет, то все, кроме свеклы перемешать с маслом, а в конце добавить свеклу. Попробуйте. Приятного аппетита.

Вам здесь кучу замечательных рецептиков надавали! Очень советую смешать салатик не с маслом, а с майонезом, и тогда получится, действительно незабываемо вкусненький салатик!

Современный рецепт:
1) Взять одну небольшую свеклу и шесть мелких картофелин.

2) Далее взять трёхлитровую кастрюлю.

3) Налить воды в кастрюлю (чуть больше полкастрюли) .

4) Помыть свеклу.

5) Помыть картофель.

6) Помытый (неочищенный) картофель, свеклу высыпать в кастрюлю.

7) Далее варить картофель, свеклу в кастрюле на слабом огне 30-40 минут.

8) После того, как картофель, свекла сварились их необходимо вытащить из кастрюли

и почистить.

9) Далее почищенный картофель нужно мелко порезать и положить в миску.

10) После, нужно взять варёную свеклу, почистить, порезать мелко, и перемешать со

100 гр. квашеной капусты.

11) Далее нужно взять один средний, солёный огурец, мелко его нашинковать и

засыпать в миску со свеклой.

12) Далее нужно взять одну маленькую луковицу репчатого лука, почистить её,

порезать мелко, а потом высыпать в миску.

13) После нужно взять 2 щепотки соли, или пол маленькой ложки и высыпать

всё это в миску.

14) Далее нужно налить 2 столовые ложки масла подсолнечного и всё это перемешать.

15) Далее винегрет можно подать к столу.

Старый рецепт:
Винигрет.

2 шт. свеклы,
3-5 шт. картофеля,
3 ш. огурцов соленых,
1/4 ф. маринованных белых грибов,
перцу немного,
1/8 ф. каперсов,
1/4ф. белой фасоли,
1ф. судака,
немного свежей капусты,
1 ложечку готовой горчицы,
3 ложки прованскаго масла,
1/2 стакана уксусу
и соли по вкусу.

Свеклу сварить или испечь, картофель и белую фасоль отварить, капусту нашинковать, залить горячей водой, дать в ней полежать капусте; когда сделается мягкой, откинуть, отжать от воды. Судака поджарить в духовом шкапу до готовности, посыпать его солью и перцем.

Готовую свеклу и картофель, а также грибы, очищенные огурцы нарезать ломтиками. Все это смешать, подложить туда же фасоль, капусту, каперсы, нарезанный ломтиками судак перемешать, облить соусом, и еще все вместе перемешать.

Соус.
Взять 1 чайную ложечку горчицы, положить сахару, перцу, соли, по вкусу влить чуть холодной воды, смешать и, постоянно мешая, прибавлять понемногу 3 ложки прованскаго масла, развести 1/2 стак. уксусу. Если уксус крепкий, то брать его меньше, а вместо уксусу прибавить в соус воды.

отварить картофель, свеклу, порезать кубиками, добавить соленый огурец, репчатый лук, все это тоже порезать тоже кубиками, добавить квашеной капусты, добавить постного масла, посолить, поперчить по вкусу.

Привет!
Я делаю так:
Свекла-2 шт
Картошка-4 шт
Морковь-1шт
Сол. огурцы-4-5 шт
Зелёный горошек-1 банка
Лук-1 штука (на любителя)
Отвариваешь все ингридиенты, кроме огурцов)
Мелко режешь их и заправляешь либо маслом, либо майонезом. Приятного аппетита.
P>S? некоторые добавляют квашеную капусту