какую закуску сделать из вар. колбасы? кроме "оливье"

"Шеф-салат"

Нам понадобится: половина банки маслин, 200 г колбасы, 3-4 столовых ложки кукурузы, один маринованный огурец, половина луковицы средней величины и маленький пакетик чипсов.
Маслины, колбасу (нарезанную в тонкую лапшу), кукурузу, лук и измельченный маринованный огурец заправляем майонезом. Чипсами салат присыпаем сверху, когда он уже заправлен майонезом, буквально перед самой подачей. Иначе чипсы размокнут, и не будут такими хрустящими.

Салат

5-6 яиц, 200 г колбасы, 1 луковица, соль, перец, майонез.
Яйца взбить и пожарить очень тонкими блинчиками. Лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе. Блинчики и колбасу порезать соломкой. Смешать ингредиенты, добавить по вкусу соль и перец, заправить майонезом.

рулетики с сыром

200 гр ветчины, 200 гр сыра, майонез, 2-3 дольки чеснока, майонез, 3 яичных желтка.
Сыр натереть на терке, добавить измельченый чеснок и майонез. Хорошо перемешать.
Ветчину нарезать. Выложить слоем сырную массу. Ветчину свернуть в рулетики, закрепить шпажкой.
Кончики рулетов обмакнуть в майонез, и потом в желтки натертые на терке.



Шарики из яиц с ветчиной

ветчина - 300 г
яйцо - 4 шт.
мука пшеничная - 1 ч. ложка
сухари панировочные - 3 ст. ложки
масло растительное - 4 стакана
соль - по вкусу
листья зеленого салата

Ветчину мелко порубите, яйца взбейте, все смешайте с мукой и панировочными сухарями, посолите.
Из приготовленной массы сформуйте шарики величиной с перепелиное яйцо и обжарьте во фритюре в течение 4–5 минут.
При подаче выложите на блюдо нарезанные листья салата, а сверху — шарики.

Нарезать кружочками и поджарить, на сильном огне, с одной стороны, получатся небольшие чашечки... в каждую положить ложку любого салатика... и получатся своеобразные тарталетки . Края можно оставить гладкими, а можно оформить зубчиками.

такую вот

Салат «Любимый»
200 г варёной колбасы «Молочная» слегка обжарить с луком, добавить обжаренную фасоль. Покрошить варёные яйца (2 шт.) . Добавить маринованные грибы. Всё сложить в салатницу и перемешать с майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.

Вазочки «По-владимирски»
колбаса — 300 г, свёкла варёная — 2-3 небольшие шт. , чеснок — 1-2 зубчика, грецкие орехи — 100 г, майонез для заправки, соль по вкусу.
Колбасу порезать кружочками и обжарить только с одной стороны — получаются колбасные вазочки. Для начинки: натереть на тёрке свёклу, чеснок, потолочь грецкий орех. Всё перемешать, добавить майонез. И этой массой наполнить «колбасные вазочки» . Выложить их на листья салата. Можно украсить зеленью.

Закуска «Оригинальная»
колбаса «Докторская» — 300 г, сыр — 200 г, маслины — 1 банка, грибы маринованные — 1 маленькая баночка, майонез, зелень.
Колбасу тоненько порезать на кружочки. Начинка: маслины и грибы порезать, сыр нарезать кубиками, можно приправить майонезом. Начинку положить на кружок колбасы, завернуть рулетиком и закрепить шпажкой, посыпать зеленью.

Рулетики «Владимирские»
колбаса вареная — 200 г, сухарики мелкие — 1—2 пачки, чернослив — 200 г, майонез.
Колбасу нарезать пластами. Чернослив нарезать, добавить сухарики и майонез, перемешать. Полученную начинку выкладывать на нарезанную кружочками колбасу и скреплять шпажками. Выложить рулетики на блюдо и дать постоять 10—20 минут.

Быстрая пицца «Семейная»
батон длинный — 1 шт. , колбаса вареная «Любительская» — 200 г, колбаса полукопченая «Краковская» — 200 г, яйцо вареное — 4 шт. , грибы консервированные — 250 г, лук, морковь, майонез, сыр.
Батон разрезать пополам, вынуть мякиш, оставив на стенках 1 см. Приготовить начинку: колбасу мелко порезать, яйцо порубить, грибы порезать, лук и морковь мелко порезать и поджарить на растительном масле, сыр потереть на крупной терке. Все перемешать, добавить майонез. Начинку вложить в разрезанные батоны. Батоны уложить на противень, смочить боковины молоком и запекать в духовом шкафу 15—20 минут.

1 большое кольцо вареной колбасы (700 г)
2 моркови
1 пучок зеленого лука
100 г диетического творога
100 г салатного соуса
2-3 листа салата
кетчуп
молотый перец, соль

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать творог, салатный соус, морковь и лук. Заправить это перцем и солью. Колбасу очистить от оболочки и разрезать вдоль пополам. Нижнюю половину выложить на большую тарелку и равномерно распределить приготовленную салатную смесь. Накрыть верхним кольцом колбасы, украсить кетчупом и майонезом

ну, если уж так любите колбасу, то сделайте обычные канапе - слой колбасы, кусочек хлеба, сыр, +оливка!

Да, не ешьте Вы колбасу! Нет там мяса.

Горячие бутерброды.

ну оль подумай