Почему у нас салат оливье считается новогодним блюдом?

А в каком салате потом мордой -то спать?)))
запах мандаринов, елки вспоминается, сразу ассоциации с НГ, все продукты были дефицитом, зато потом с гордостью выставляли на стол "фирменное"блюдо-салат Оливье)))

раковые шейки себе можно позволить только раз в году

..да потому что в советские времена дефицитом были и горошек и колбаса и майонез.. вот с тех пор и пошло... что все это закупалось по случаю... в наборах. по блату... и хранилось до великих праздников а именно до НГ..)..

это сейчас мы его готовить каждый день а раньше только по большим праздникам)

У вас может так и считают. У нас так не считают.

потому что готовится из продуктов которые не с грядки, а из банки

Потому что в годы советского дефицита многие индигриенты сложно было достать, в итоге оливье стало праздничным лакомством. Также как мандарины.

так издревле повелось...

Мне лично по барабану - я готовлю оливье очень часто, моим домашним нравится. Делаю по рецепту Лазерсона - пусть это не конкретно "оливье" - но мне вкусно, остальное мне до фени.

Да он просто был популярен. тк все его составляющие были всегда в продаже. я имею ввиду советский оливье или как его еще называли "Столичный"

Зелёный горошек шибко дорого стоит. Можем позволить его себе только 1 раз в году.

потому что всем нравится этот насыщенный салат