Какие закуски можно приготовить на день рождения?

волованы с разными начинками (паштеты, салаты), соленья, яйца или помидоры фаршированные

Вареные яйца режем вдоль, вынимаем желток, добавляем к нему жареные с луком шампиньоны (мелко порезанные), соль, майонез и снова набиваем половинки белков яиц. Очень вкусно! Покупаем готовые тарталетки и кладем в них что хотим, например салат с крабами, шпроты с сыром. Режем помидоры поперек и на кольца выкладываем потертый сыр, смешанный с чесноком и майонезом.

В лаваш завернуть.

Во-первых - салаты. Во-вторых - наполнить тарталетки всякими начинками - печень трески с луком и яйцом, жареные грибы с яйцом и майонезом и т. д. Можно теми же начинками нафаршировать половинки яиц. Сделайте брускетты с семгой (погуглите или напишите - дам рецепт), Конечно - можно сделать сырные, мясные или рыбные "тарелки" - т. е. нарезки из разных видов сыра, колбасы, рыбы. Ну и естественно - если сидеть будете долго и с весельем - гарниры, горячие блюда... Удачи!

никакие закуски не запрещено готовить..) а закусок ну просто огромное количество... http://eda.ru/recipesearch?q=закуски

чтобы совсем оригинально, то вот - куриные крокеты: https://www.foodclub.ru/detail/14032/
Их можно делать размером поменьше. А так, всё верно написали: можно завернуть что-то в лаваш или мексиканскую лепешку, например, салатный лист, творожный сыр, конс. тунец.
Можно добавить что угодно в тарталетки, можно сварить яйца, разрезать по длине пополам, вынуть желтки, смешать их с чесноком и майонезом и выложить чайной ложкой обратно в белок.
Раньше часто делали так: тонко порезанная ветчина, внутрь тертый сыр, зелень, майонез - заворачиваем в трубочку и готово)
Еще балкажановые рулетики (внутрь измельченная в блендаре или мясорубке варенная куриная грудка с чесноком, грецким орехом и майонезом)

Салатик "Обжорка". Аж, слюнки потекли!

Картофель фаршированный по итальянски.