Какой салат можно придумать из гречневой или пшенной каши? Поделитесь рецептами

1.Для приготовления салатов используют холодную вареную крупу, поэтому особенно важно, чтобы ее зернышки были целыми, а вкус раскрывался в полной мере. Сварить вкусную рассыпчатую гречневую кашу для использования в салатах просто. Важно только правильно соблюсти пропорции крупы и воды и не нарушать технологию. В. В. Похлебкин в книге «Тайны хорошей кухни» пишет: «Кашеварные правила похожи на математические — они точны, ясны, кратки и нетрудны для запоминания. Для гречневой крупы на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды (1:2). И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно, до грамма! Для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3-5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце — слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли или котелка. Кроме того, необходима металлическая (не эмалированная) кастрюля или казанок, лучше всего с утолщённым выпуклым, а не горизонтальным, плоским дном. Именно эта конструкция облегчает вскипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши. И еще одно важное правило для гречневой и для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку. Каша варится не столько водой, сколько паром, и поэтому выпускать его — значит недодать каше положенного тепла».
2.Салат из гречневой крупы с грибами

2 стакана рассыпчатой гречневой каши, 200 г грибов, 30 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, несколько листиков петрушки — для украшения.

Отварить грибы, остудить, нарезать их кубиками, соединить с гречкой, добавить соевый соус и растительное масло и перемешать. Украсить салат целыми шляпками вареных грибов, выложенных на листочки петрушки.
3.Постный салат из гречки с лимоном

2 стакана рассыпчатой гречневой каши, 1 лимон, 100 г свежих огурцов, 25 г зелени кориандра, соль, перец, 50 мл оливкового масла.

Лимон очистить, освободить от косточек и нарезать кубиками, нарезать кубиками огурцы, мелко нарезать зелень кориандра. Смешать подготовленные для постного салата продукты с гречневой кашей, посолить, поперчить, перемешать и заправить оливковым маслом.
4.Рецепт постного салата из гречки с черносливом и грибами

2 стакана рассыпчатой гречневой каши, 100 г чернослива без косточек, 100 г грибов, 50 мл растительного масла.

Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Чернослив мелко нарезать. Соединить с рассыпчатой гречневой кашей.

Салат вкусный из пророщенной гречки! Крайний случай, салат из запаренной гречки. Гречку можно приготовить с рыбой (например, семгой), курятиной и овощами, жареным лучком и свежим огурчиком, брынзой и помидорами, грушей и корицей, фасолью и томатом, яблоками, грибами.

Салат из каши???

русские люди едят гречку с грибами, со сливочным маслом, с молоком. Есть такое блюдо -крупеник из гречневой или пшённой каши. Добавляется такое же количество творога, на 3 стакана смеси 2-3 яйца, сахара со столовую ложку, растопленного сливочного масла 1-2-3 ст. ложки. Смесь выкладывается в форму (сковороду). смазанную маслом и посыпанную сухарями, слоем сантиметра 4, сверху смазывается смесью яйца со сметаной, запекается в духовке- это же запеканка! Потом нарезается на порции. подаётся со сметаной. Похлёбкин писал, что есть холодную или подогретую кашу- это извращение русского национального блюда. А уж салаты с холодной гречкой и пшеном ему даже в голову не пришли!

Чтобы приготовить Салат из творога с гречкой и овощами необходимо:

Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу согласно инструкции на упаковке. Пока гречка варится, морковь крупно натереть. Огурцы и помидоры порезать кубиками. Зелень мелко порубить. Корень сельдерея натереть на терке.
Смешать подготовленные овощи и зелень с творогом и остывшей гречкой. Заправить салат оливковым маслом, посолить и аккуратно перемешать. Готовый салат из творога с гречкой выложить на блюдо и подать на стол.

Даже не знала, что бывает и такой салат