Блюдо фаршированный яйца. Чем бы вы нафаршировали по своему вкусу?

грибочками с протертыми орешками

я бы нафаршировала печенью трески с зеленым луком

Яйца фаршированные
Продукты: Из отварных вкрутую и разрезанных на половинки яиц, достать желтки, сложить в отдельную посуду, в которой будете готовить фарш.
Приготовление: Натерев на мелкой терке (так удобнее и быстрее) редис, свежий огурец, мелко нарезав колбасу, зелень — все смешиваем с желтками, добавляем соль, пе-рец, опять хорошо вымешиваем и заливаем растопленным сливочным маслом (на 10 яиц — 100 граммов сливочного масла), можно добавить столовую ложку майонеза или сметаны, после масла, и снова тщательно перемешиваем. Фарш готов.
На блюде или большой тарелке раскладываем листья салата я, нафаршировав каждую поло-винку, укладываем на листья яйца, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Яйца, фаршированные анчоусным маслом =
Яйца 2 шт, рыба сушеная (вобла, тарань) 20, зелень петрушки 5, сливочное масло 50, креветки 5, перец молотый черный, соль.
Яйца сварить вкрутую, когда остынут, очистить от скорлупы и разрезать вдоль на 2 половинки; осторожно, не повреждая белок, вынуть желтки, положить в миску, прибавить сливочного масла и 1 чайную ложечку протертых анчоусов (можно заменить очищенными от кожицы и костей кильками пряного посола). Хорошенько растереть, пока не получится однородная масса, и заполнить фаршем белки.
Выложить на блюдо, подстелив под каждое яйцо по листику зеленого салата.

Яйца, фаршированные килькой
Яйцо 1шт, килька 15, масло сливочное 10, горчица готовая 2, зелень 5.
Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы и разрезают вдоль на две части. Жел-ток вынимают, протирают его со сливочным маслом и частью количества кильки, преду-смотренного по рецептуре, через сито, добавляют горчицу и, подогревая, взбивают. Полу-ченной массой фаршируют яичные белки. Подают украсив кильками и зеленью.

Красной икрой:
размять желтки, перетереть их с размягченным сливочным маслом, наполнить белки так, чтобы посередине оставалась лунка. Выложить на блюдо, в каждую половинку яйца положить по листику петрушки и по чайной ложке икры.

Лососем и оливками:
консервированный лосось слить, очистить от костей и кожи, тщательно размять, сме-шать с размягченным сливочным маслом (небольшим количеством). Наполнить белки с помощью кондитерского мешка, украсить зелеными оливками, нарезанными кольцами.

Грибами жареными:
шампиньоны промыть, порезать мелко, выложить на сухую горячую сковородку, жа-рить до полного выпаривания воды. Подлить чуть-чуть растительного масла, смешать с зеленью, пережаренным луком, посолить, поперчить. Остудить, порубить как можно мель-че, смешать с небольшим количеством размягченного сливочного масла.

Фаршируем сельдью:
разделать селедку, очистить от костей, пропустить через мясорубку вместе с желтками. Смешать с небольшим количеством размягченного масла.

Завтрак из яиц, фаршированных зеленым горошком
Ингредиенты
2 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеле-ни петрушки, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть и измельчить. Сливочное масло растопить.
Яйца очистить, срезать у каждого верхнюю часть, осторожно вынуть чайной ложкой желток.
Желтки смешать с зеленым горошком, зеленью петрушки, посолить, поперчить, доба-вить сметану. Нафаршировать этой смесью яйца, выложить их на блюдо, полить растоп-ленным сливочным маслом и подать к столу.

Я делаю так: растираю желтки, добавляю тёртый сыр поострее, немного соли и майонез. ВСЁ ОЧЕНЬ вкусно!

желток сыр чеснок майонез

желток, грецкие орехи на мелкую терку, сыр, немного укропа, сметана/майонез

Селедкой с луком, сыр с чесноком, обжаренными с луком грибами, творогом с зеленю, протертыми шпротами, икрой.

печенка (паштет) , жареный лук с желтком, икра, сыр+чеснок+ майонез, креветки

Желтками.

советская классика, шпроты с желтком и сыром, тоже но с сайрой, тоже но с грибами, либо солеными либо жареными, все это поливается майонезом и посыпается мелко резаной зеленью либо луком, отличная закуска на новый год к водке

Не догадался бы до такого

Яйца, фаршированные креветками
4 сваренных вкрутую и очищенных яйца; 5 ст. ложек майонеза; 50 г мелко нарезан-ных очищенных креветок; соль; красный перец и лимонный сок по вкусу; листья салата; целые креветки; паприка и веточки петрушки.
Разрежьте яйца на половинки. Отложите желтки в одну посуду, а белки в другую. Добавьте майонез в желтки и используя вилку, размешайте с желтками и креветками. До-бавьте соль, красный перец и лимонный сок по вкусу. Полученную начинку разложите в половинки белков. Уложите на листья салата и украсьте цельными креветками, паприкой и веточками петрушки.
Яйца, фаршированные рыбным паштетом
4 яйца; 2 филе любой рыбы (можно заменить консервированной рыбой); 1 столовая ложка сливочного масла; 2 столовые ложки майонеза; соль, перец по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, разрезать на половинки. Из желтков и отварного филе рыбы приготовить паштет, добавить соль, перец. Полученным фаршем начинить половинки яиц. Подавать с припущенной морковью, солеными огурцами, маринованными грибами
Фаршированные яйца по тайски
4 крупных яйца (комнатной температуры); 4 столовые ложки нарубленной вареной свинины; 4 столовые ложки отваренных, очищенных и мелко нарезанных креветок; 1 чай-ная ложка рыбного соуса; 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный; 1,5 столовые ложки наре-занных листьев кориандра; свежепомолотый черный перец; листья салата и веточки ко-риандра для оформления.
Сделайте из фольги 4 "гнезда", поместите в них яйца в вертикальном положении, а затем выставите в паровую корзину. Установите ее на кастрюлю со слабо кипящей водой на 1,5 минуты. Снимите корзину с кастрюли. Осторожно удалите немного скорлупы с заост-ренных концов яиц. Кончиком узкого, острого ножа проделайте в белке каждого яйца не-большое глубокое отверстие; сохраните кусочки удаленного белка. Слейте из яиц жидкий желток и белок в небольшую чашку. Тщательно смешайте со свининой, креветками, рыб-ным соусом, чесноком, кориандром и перцем. Осторожно нафаршируйте яйца и заполните отверстия кусочками белка. Поставьте паровую корзину с яйцами в "гнездах" из фольги, об-ращенными срезанными концами вверх, на кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой и держите на пару в течение примерно 12 минут, затем снимите. После того, как яйца осты-нут, полностью снимите с них скорлупу. Выложите целые яйца или половинки яиц на ли-стья салата и украсьте веточками кориандра.
Фаршированные яйца
1 авокадо средней величины; 6 сваренных вкрутую яиц; 3 помидора; 1 небольшая очень мелко нарубленная луковица; 1 небольшой мелко нарубленный зеленый сладкий перец (без семян); 130 г нарубленных вареных очищенных креветок; 1 чайная ложка лимонного сока; 1 чайная ложка белого винного уксуса; соль; перец; щепотка кайенского перца; салат-латук и ломтики помидора; 1 ст. ложка мелко нарубленного кориандра для украшения.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миксер. Чайной ложкой выньте желтки из яиц и положите их в миксер. Смешивайте, пока масса не станет однородной.
Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Добавьте туда лук, сладкий перец, лимонный сок, уксус, соль, кайенский перец и размешайте. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Разместите фаршированные яйца на тарелке вместе с листь-ями латука и дольками помидора, сверху посыпьте кориандром.
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ШПРОТАМИ
На 100–150 г шпрот – 5–6 яиц, 2 столовые ложки майонеза, 50 г зеленого лука, ли-монный сок и соль – по вкусу.
Сваренные вкрутую и очищенные яйца разрезать вдоль пополам. Желтки вместе со шпротами протереть сквозь волосяное сито, заправить их майонезом, солью, лимонным со-ком. Заполнить этой смесью половинки белков, обрезав их снизу для большей устойчиво-сти. Украсить каждую половинку яйца майонезом, выпущенным из бумажной трубочки, и мелко нашинкованным зеленым луком.

желток чеснок майонез перец черный и мелко порезанная копченая колбаса. лучше конечно сырокопченая но я и варено-копченой тоже фаршировала - ничем не хуже.

Зажарка (морковь, лук) + желток вареный. Сверху майонез.

Желток, печень трески, майонез. Можно ещё сыра чуть-чуть.