Здравствуйте, кулинары. Срочно нужен рецепт самого вкусного форшмака.

Никаких яблок, хлеба, уксуса и т. д. Поделюсь рецептом классического форшмака, как делала моя бабушка: сельдь (лучше филе), не вымачивая, пропустить через мясорубку (я использую комбайн) с репчатым луком и крутыми яйцами. Растопить сливочное масло и вылить в смесь. Хорошо перемешать, досолить, если надо, и поставить в холодильник остывать. Получается очень нежное и вкусное блюдо, масло пропитывает его, делает однородным и забирает горечь лука.

Вареное мясо, сельдь, вареный картофель измельчить вместе с сырым луком, добавить сметану, желток, перец_выложить на противень, посыпать сыром, сбрызнуть маслом, выпекать в духовке

все по желанию и вкусам
я не люблю яблоки, не кладу их
если сельдь саленая жуть-вымачиваем
если не жирная кладем масло ( в общем то я и так кладу)
2 филе сельди
4 яйца
100 масло
лук 1 средняя
в блендер
икру молоки обычно всегда сьедаю, когда чищу сельдь ..не идут они в фаршмак у меня!)))

сельдь − 500 г
яйца - 5 шт., сваренных вкрутую,
яблоки − 2 среднего размера,
лук репчатый − 2 шт. среднего размера,
сливочное масло − 200 г,
хлеб − 2 булочки.
Булки я замачиваю в молоке. Сельдь чищу и всё,кроме лука, перемалываю на мясорубке, лук мелко рублю и добавляю в массу.
Ставлю в холодильник и готово.

Форшмак

Форшмак

Для рецепта вам потребуется:

сельдь соленая- 50г
репчатый лук - 10-15г
яблоки - 10-15г
пшеничный батон без корки - 5-10г
сливочное масло - 10г
сахар - 5г
столовый уксус 3%-ный - 5г
лук зеленый - 10г
лимонная кислота
черный перец горошком - 1-2 шт.

Чтобы приготовить Форшмак необходимо:

Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.

не плох фаршмак из свежей козлятины. Он так и называется- фаршмак КОЗЛЯЧИЙ

бедные евреи.... рецепту 2000 лет.... а чё то ещё хотят.. (((

молоки выкинуть, зачем портить форшмак. сельдь вымачиваем в молоке, если оч. соленая. кислое зеленое яблоко. 1-2 вареных яйца. замоченный в молоке кусочек белого батона. мелко порезать луковичку. в конце добавить 50 гр слив. масла, смешать.

Яблоко - кислое. Сельдь, если она не пересоленая - не вымачивать. Не перекручивать, а рубить ножом.

А я делала: сельдь, вареная морковка, плавленый сырок (2шт.) и сливочное масло. Перемешала блендером. Очень было вкусно. А форшмак как в приведенных выше рецептах не получался.