кто делает корейскую морковь. Можно рецепт маринада попросить.

это великая корейская тайна.... беги отсюда.. ни кто не скажет...

Ингредиенты для "Морковь по-корейски":

• Морковь — 1 кг
• Уксус — 4 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное — 0.5 стак.
• Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Рецепт "Морковь по-корейски":

Морковь по-корейски ингредиенты Для приготовления моркови по-корейски я использую специальную тeрку, которую приобрела по случаю на рынке. Тeрка, как тeрка - ничего особенного. Да и сделана она, по-моему, кустарным способом, а трeт тоненькими длинными полосками. То что надо!

Морковь по-корейски ингредиенты И так... натираем на тeрке морковь. Чем длиннее будут полоски, тем интереснее. Поэтому саму морковь для этого случая я всегда покупаю подлинее:

Морковь по-корейски ингредиенты Вот таку-у-у-у-ю!

Морковь по-корейски ингредиенты Луковицу режем как можно мельче

Морковь по-корейски ингредиенты И обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Даeм остыть.

Морковь по-корейски ингредиенты В уксусе растворяем сахар

Морковь по-корейски ингредиенты Добавляем 1 чайную ложку молотой сладкой паприки

Морковь по-корейски ингредиенты По 0,5 чайной ложки молотых черного и красного жгучего перца

0,5 чайной ложки карри

И вливаем 0,5 стакана (100г) подсолнечного масла рафинированного дезодорированного. Хорошенько всe перемешиваем и выливаем в морковку

Морковь по-корейски ингредиенты Берeм 6 зубчиков чеснока

Морковь по-корейски ингредиенты Выдавливаем через чесночницу и добавляем в морковку. А также добавляем обжаренный ранее лук. Солим по вкусу.

Даeм постоять минут 15 и можно кушать

Там самый главный ингредиент-это Яними, и это уже давно не тайна, как один Фрейндлих здесь кукарекает, вот неск. рецептов смотри, и потом просто ко сему добавляй яними (купить можно у корейцев на рынке приторговывающих салатами и специями): 1). Самая вкусная морковь по-корейски.
На 1 кг. моркови:
3 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. кориандра молотого,
2 ст. л. уксуса,
0,5 ч. л. черного молотого перца,
щепотка красного молотого перца,
5 зубков чеснока,
100-150 грамм растительного масла.
Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).
2). Морковь по-корейски.
Вам потребуется:

Морковь 1кг
Уксус яблочный 4ст. ложки
Сахар 2ст. ложки
Соль 1 чайная ложка
Растительное масло 0,5 стакана
Чеснок 3 дольки
Кориандр молотый 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Как готовить:
1. Натереть морковь соломкой.
2. Добавить сначала специи, затем уксус и мало.
3. Все тщательно перемешать и поставить на сутки в холодильник.
3). Морковь по-корейски - готова через сутки
Ингредиенты:
- 500 г крупной сочной моркови
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови
Приготовление:
Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.

Я Вам с пакета приправы напишу-на 1кг моркови (8-10шт) +3чайные ложки Приправы "Корейская морковь-"(мускатный орех, сахар, чёрный перец, карри, базилик, чили, чеснок суш., кориандр...) +через чеснокодавку 1 головку чеснока+100грамм подсолнечного масла+2ст. ложки уксуса+соль по вкусу-1ч. ложка). В пакете-30гр. приправы, рассчитан на 1 кг моркови... Всё перемешать, и в контейнер под крышку и в холодильник.. через сутки будет вкуснее.

Я делаю "горячим способом".
В уксус положить соль, сахар. Дать разойтись.
Залить морковь. Промешать пару раз.
Мелко нарезать чеснок (можно пропустить через пресс).
Растительное масло разогреть, нарезать крупными полукольцами луковицу. Пождарить до коричневого цвета. Лук выбросить.
Залить горячим маслом морковь, перемешать. Добавить молотые перец-чили и кориандр и чеснок. Пропорции индивидуальны. Пробуйте.

В классике делают с черным перцем. Но в России как-то прижился чили.
Промешать еще пару раз. Дать настояться минут 20. На следующий день будет еще вкуснее. Я обычно делаю не меньше килограмма моркови.

Нарезанную морковь слегка помять, чтоб стала мягкой на кг моркови 1 стол ложка уксусной эссенции+ сахар 1 стол ложка, оставить замариноваться, потом выдавить сверху кучкой чеснок, на чеснок красный перец (порошок) на кучку сверху вылить раскаленное растительное масло (по желанию можно предварительно обжарить в нем лук, лук выкинут), добавить соль, черный перец по вкусу и обязательно толченные семена кориандра перемешать и можно есть Магазинной приправой не пользуемся

Приправу купите + растительное масло и чеснок.

Я покупаю приправу, есть острая и не острая. Рецепт приготовления на пакетике с приправой. Одинаковые ингредиенты это раст. масло и чеснок, где-то добавляется лук или уксус.

Вот здесь, все доступно:
http://www.yutnatali.ru/salaty/135-morkov-po-korejski

Приправу купите . А на пачке есть рецепт . Удачи вам !