Какие у вас есть хитрости для ускорения приготовления котлет, пельменей и прочих блюд из фарша?

..)).. из хитростей только эл. мясорубка и 2 руки...)..

для пельменей - пельменница \ так же электрическая мясорубка большое подспорье на кухне

котлеты делать не долго.

Я тоже стою на том, что всё надо делать не спеша "золотыми ручками" .Разумеется, хороший комбайн мне в помощь (я уже не представляю, как крутить мясорубку советскую...) .Но, когда готов фарш.... всё не спеша, лепим, выкладываем, жарим, тушим..

если котлеты, их одинакого лепить просто кидаешь мясной сделаный фарш в начале на шарики а потом шарики отбиваеш на противень, если печь то сразу в духовку, если морозить то в холодильники
пельмени удобнее делать равиольками -самое быстрое
катаешь большой пласт теста на столе -стол перед тем как раскатать тесто обмазать раст маслом-затем кладем шарики фарша ...фрикадельки см 0.5 друг от друга-накрываем вторым пластом, и зажимаем пространства руками-получается клетка, разрезаем равиольки рулеткой или ножом

На кухне не нужна торопливость.

Никаких

только лук в блендере мелю для фарша... иногда половину готового фарша со специями и всеми прелестями замораживаю, потом можно и в пирог его добавлять... Для ускорения использую дочку или сына, или их обоих часто ))))) один чистит лук, другой делает фарш, потом отбивает, третий рубит зелень, делает салаты и тд.

Мы никуда не торопимся. Нельзя ускорять приготовление котлет, пельменей. С душой нужно.

электрическая мясорубка.. 5 минут и фарш готов

налепить, обжарить с двух сторон, положить на лист добавить воды на лист и в духовку сами приготовятся, для пельменей есть спец решетка чтоб просто раскатать тесто пожить начинку и закрыть тестом и 30 шт готово.