Как приготовить капусту по-корейски???

Капуста по-корейски (Корейская кухня)

1500 г белокочанной капусты, 10 г зеленого лука, 5 г чеснока, 1 г молотого перца, 10 г яблочного уксуса, 5 г сахарного песка, 2 г кунжутного масла, соль по вкусу.

Капусту хорошо промыть, удалить верхние листья, нарезать длиной в 4 см, шириной 0.5 см и замариновать в 7 г яблочного уксуса в течение 20 мин. Лук, чеснок мелко порубить. Капусту маринованную слегка отжать и заправить луком, чесноком, красным молотым перцем, сахарным песком, посолить, размешать и дать потомиться 15 мин. Через 15 мин снова перемешать, добавив кунжутное масло и оставшийся уксус.

1 Вилок белой капусты
2 - 3 Морковки
1 - 2 зубчика чеснока
1 болг. перец
а чили по вкусу

Берём капусту, режем кубиками как больше нравится.
Затем режем болг. перец и трём морковку (можно на обычной крупной тёрке или как корейскую) . Солим, на середину выдавливаем чеснок, чили и заливаем калёным раст. маслом прям на чеснок с чили.
Добавляем уксус разбавленный с водой по вкусу и всё тщательно перемешиваем.
Оставить на ночь, чтоб настоялось и пропиталось. Так будет вкуснее.

Приятного аппетита !!!

http://www.gastronom.ru/recipe/3065.aspx Кимчи (капуста по-корейски)

Кимзи - капуста по-корейски

Ингридиенты - белокочанная капуста - 1 кг
- соль - 3 ст. л.
- лук репчатый - 1шт.
- чеснок - 1-2 дольки
- красный молотый перец
- уксус.
Как приготовить Необходимо взять белокочанную капусту и нарезать полосками, пересыпать солью и дать капусте просолиться в течение нескольких часов. Дальше взять лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным перцем. Все перемешать с подсоленной капустой, и положить в какой либо сосуд под пресс на 2-3 дня.

Чтобы можно было подавать капусту уже в день приготовления, добавьте немного уксуса.

Кимзи (Корейская капуста)
1 кг. белокачанной капусты, 3 ст. ложки соли, 1 луковица средней величины,
1-2 дольки чеснока, красный молотый перец, Белокачанную капусту нарезать полосками,
пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко порезать и смешать с красным перцем.
Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить в глиняный горшок (или банку) , сверху положить груз и оставить на 2-3 дня