какой можно приготовить салатик, состоящий, только из овощей без гороха, кукурузы? заправка как можно легче.

натереть белый редис+морковь+нашинкованная свежая капуста---заправить раст. маслом-вкусно!

Салат осенний
Раздел: Салаты овощные

Для рецепта Вам потребуются:
- капуста - 300г
- морковь - 200г
- сельдерей - 100г
- лук-порей - 200г
- яблоки - 200г
- сметана - 1 стакан.

Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук - порей нарезать, заправить сметаной, перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью лука - порея.
---------------------------
Салат овощной
Ингредиенты
500 г помидоров
300 г огурцов
300 г болгарского перца
листья зеленого салата
заправка:
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. уксуса 6%
2 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
соль
перец
Рецепт приготовления
Все овощи вымыть и высушить.
Огурцы порезать соломкой.
Помидоры порезать ломтиками.
Перец очистить от семян, порезать соломкой.
Для заправки смешать горчицу с выдавленным через чеснокодавку чесноком.
Добавить уксус, перемешать.
Добавить масло, хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Заправку посолить, поперчить по вкусу.
Зеленый салат порвать руками.
Добавить огурцы, помидоры, перец.
Затем добавить заправку, все хорошо перемешать.
------------------------
Салат "Любовница"
250г сырой моркови, 200г вареной свеклы, 200г сыра, 6 зубчиков чеснока, 60г грецких орехов, соль, майонез
Морковь потереть на самой мелкой терке, смешать с 2-мя измельченными зубчиками чеснока, молотыми грецкими орехами (30г) , посолить и перемешать.
Сыр потереть и смешать с измельченным чесноком (2 зубчика) .
Вареную свеклу натереть, добавить оставшиеся измельченные чеснок и орехи, посолить, перемешать.
Сложить все слоями:
1-й слой: - морковь с чесноком и орехами (разровнять и немного примять) ;
2-й слой: - майонез;
3-й слой: - сыр с чесноком;
4-й слой: - майонез;
5-й слой: - свекла с чесноком и орехами;
6-й слой: - майонез

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ЛИМОНОМ.
1 небольшая редька, 2 моркови, 1 яблоко, 3-4 зубка чеснока, 1/4 лимона, соль по вкусу.
Натереть на крупной тёрке редьку, морковь и яблоко. Лимон обдать кипятком, тёркой снять цедру. Чеснок нарезать очень мелко или натереть на тёрке. Смешать всё и присолить. На салат выдавит сок лимона.

Греческий
помидор + огурец + перец сладкий +оливки +сыр твердый
Заливка -подсолнечное масло +лимонный сок
вкуснятина!

Нашинкованная капуста + тертая морковь + растительное масло
Нашинкованная капуста + нарезанные помиоры + растительное масло
Морская капуста + тертая морковь + легкий майонез
Листья салата соломкой + свежие огурцы соломкой + тертая морковь + легкий майонез

Горячий салат из печеных баклажанов
Очень вкусный и легкий салат, хорош как в горячем, так и в холодном виде. Аппетитный аромат хорошо сочетается с мясными блюдами.
Баклажаны - 2-3 шт.
Помидоры - 2шт.
Лук репчатый - 1 головка
Масло растительное по вкусу
Соль, Перец, Зелень (Кинза, укроп, и т. д. )
Включить газовую комфорку и положить прямо на огонь баклажан. Хорошенько прожарить со всех сторон. Должен вытекать сок. После обжарки снять с баклажана кожицу и порезать кусочками. То же самое проделать с другими баклажанами и помидорами. Сложить все в глубокую тарелку или салатницу. Порезать лук как кому нравится. Добавить к овощам. Посолить, поперчить по вкусу, залить растительным маслом, чем больше, тем вкуснее.

голландский картофельный салат с сыром
500 г твердого картофеля,
300 г сыра "гауда" нарезанного прозрачными ломтиками,
2 белые репчатые луковицы,
6 крепких круглых помидора,
3 ст ложки самого нежного винного уксуса,
1 ст ложка бальзаминного уксуса,
2 ст ложки раст. масла,
2 ст ложки масла из грецких орехов или семян тыквы
белый свежемолотый перец, соль
Картофель вымыть и сварить в мундире в подсоленной воде, очистить, остудить, нарезать кружками толщиной 5 мм. Ломтики сыра нарезать соломкой шириной 1 см, очищенные луковицы нарезать тонкими колечками.
Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, удалить места прикрепления плодоножек и семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой.
Для соуса перемешать уксусы, приправить солью и перцем. Размешать, добавляя растительные масла.
Hа плоскую тарелку слоями уложить картофель, сыр, лук и помидоры, сбрызгивая каждый слой соусом, оставить пропитаться минут на 20, подавать в качестве закуски или гарнира к стейкам.

Салат Овощной калейдоскоп
капуста квашеная - 200 гр.
капуста белокочанная - 200 гр.
фасоль белая консервированная - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
яйца - 1 шт.
картофель - 3 шт.
перец, соль - по вкусу
масло растительное - 5 ст. л
уксус - 2 ст. л
зелень - по вкусу
Нарезать белокочанную свежую капусту тонкой соломкой, мелко порубить репчатый лук и чеснок, вареные яйца и картофель нарезать кубиками. Соединить квашенную капусту, белокочанную капусту с луком, картофелем, фасолью, чесноком и яйцом, добавить уксус, измельченную зелень, растительное масло, перемешать, приправить, и подать к столу.

Салат из помидоров, яиц и сыра
помидоры - 500 гр.
сыр твердый - 150 гр.
яйца - 4 шт.
сметана - 250 гр.
лимонный сок - по вкусу
соль - по вкусу
Помидоры и яйца нарезать кружочками и выложить в салатницу, посолить. Твердый сыр натереть на крупной терке, затем смешать со сметаной и залить этой смесью помидоры и яйца. Салат нужно украсить кусочками помидоров и кубиками сыра. Приятного аппетита !

«Cалат «снежана»
1 средняя редька
отварное мясо (сосиски
колбаса) 200 г
1 луковица
1 столовая ложка растительного масла
соль
майонез
Мясо нарезать кубиками, лук - полукольцами и обжарить на масле, редьку натереть на крупной тёрке, все смешать, посолить и заправить майонезом.

«Болгарский салат»
Помидоры 5 шт.
болгарский перец (лучше зеленый) 2-3 шт.
чеснок 2-3 зубчика
луковица маленькая
сыр или брынза 200 г
соль
перец
растительное масло.
Сыр натереть на крупной терке (если брынза, то мелко покрошить) . Помидоры порезать полукольцами, перец - соломкой, лук - полукольцами, чеснок раздавить, заправить солью, перцем, маслом и все перемешать.

Мелко нарезать стеблевой сельдерей, опять же мелко нарезать яблоко с кожурой, добавить порезаный ананас из банки и горсть измельченных грецких орехов. Заправить майонезом (можно легким, можно постным)

Свежий огурец, китайская капуста, репчатый лук, чеснок. Заправка - растительное масло с лимонным соком.

Отварная свкла с чесночком и растительным маслом. Морковь по корейски.

1. Спаржа-по корейски (без добавления моркови) , зеленый огурец, красный перец, рубленая зелень, мелкопорезанный чеснок. Заправить оливковым или подсолнечным (рафинированным) маслом. Можно добавить еще соевый соус, но и без него вкусно)

2. Красная фасоль, репчатый салатный лук, отварная морковь, зелень, майонез.