Хочу ввести в меню кафе новый салат, у меня уже есть около 50 штук, но хочется чего то не заезжаного) что посоветуете?

С ЭТИМИ САЛАТАМИ ТВОЕЙ ФИГУРЕ НИЧЕГО НЕ ГРОЗИТ!
Очень вкусно и полезно

1. ЭДЕЛЬВЕЙС
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана).

2. НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.

3. НАСЛАЖДЕНИЕ
Курица, ананас, болгарский перец, яблоко.

4. ЛЕТНИЙ
Летний вкус зимой и летом.
Огурец, помидор, перец сладкий, майонез (сметана), зелень.

5. ФРУКТОВЫЙ
Салат с экзотическим вкусом.
Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом.

6. ДИВАЙН
Незабываемый вкус.
Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез (сметана).
///////////
6 салатов с ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ.

1. Салат "Быстро и вкусно"

Ингредиенты:

- капуста
- свежий огурец
- лучок
- колбаска (кому какая нравится)
- майонез
- специи

Приготовление:

1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
3. Колбасу режем соломкой
4. Лук режем полукольцами
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!

2. Салат "Цезарь"

Ингредиенты:

- куриная грудка (филе)
- салат «Пекинский»
- сыр твердого сорта на ваш вкус
- сухарики
- помидоры (1-2 шт).

Для соуса:
- майонез
- чеснок
- зелень
- лимон

Приготовление:

Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.

Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.

Режем помидоры дольками.

Сыр натереть на мелкой терке.

К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).

Соус:
В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.
Все это можно проделать и вручную.

Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

3. Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат!

Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге!

Ингредиенты:
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
- 12-15 крабовых палочек
- 1 баночка консервированных ананасов
- большой спелый гранат
- майонез
- соль

Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы.

Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку!

4. Салат из пекинской капусты

Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут - и у вас готово шикарное блюдо.
Ингредиенты:
Пекинская капуста 300 г
помидор 2 шт
колбаса копченая 100 г
яйца вареные 2 шт
кукуруза 100г
укроп
майонез
соль и перец по вкусу
батон 4 кусочка
Приготовление:
Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.
Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.
Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.
Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.
Приятного аппетита!

5. Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 гр (полкочана)
Куриное филе – 1 шт
Огурец – 1 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец, майонез

Приготовление:

1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа)
2. Шинкуем пекинскую капусту
3. Мелко крошим зеленый лук
4. Огурец нарезаем соломкой
5. После того как наше куриное филе отворилось, нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и

сама придумала = назовём его= японский веррин == рис отварить с небольшим количеством соли и в конце варки положить мелконарезанный лук для сочности ---параллельно сварить яйца но можно обойтись и без них - их добавим в порезанном виде \\\ теперь морская капуста из магазина маринованная в пластиковой таре продаётся - достаю вилкой и если стебли длинные режу помельче а маринад из банки в салат не надо \\\ теперь главные добавки == можно отваривать лососёвые хребты и мяско с них оббирать в салат или любые морепродукты и их можно совмещать с рыбой = заправлять майонезом и дать настояться \ чтобы соответствовал названию подавать в креманках украсив ложечкой красной икры - можно искусственой

зачем так много салатов? неужели хоть раз за один день все их из меню заказывали???
или у Вас салат-бар?
не знаю, какие уже есть, советую тогда уж классику, например - нисуаз.

посоветую теплый салат своей подруги. Зовут ее Вика, поэтому салат называется именно так.
Надо взять на большую порцию человека на 3 - 4): картошку крупную 2-3 шт, тыкву граммов 300, семечки тыквы (чищенные) по вкусу, зелень, куриное филе (отварное) граммов 300, сыр грамм 100, бекон или грудинка копченая грамм 100, масло для жарки и 1 ст л. в заправку, горчицу 1 ч. л, сметану полстакана, соль - по вкусу.
Делается это так: картошку нарезать толстыми кругляшками (с два пальца) и запечь в духовке до готовности; тыкву нарезать кубиками в один сантиметр и обжарить на растительном масле, бекон - нарезать полосками и слегка обжарить. Семечки тыквы поджарить на том жиру, что вытопили из бекона.
курицу нарезать как нравится, сыр - натереть на терке.
приготовить заправку: смешать сметану, горчицу и масло, посолить заправку.
Взять тарелку и собрать салат, пока все горячее:
на "подушку" из зелени выложить кругляшки картофеля, полить заправкой; в отдельной миске смешать прочие ингредиенты, кроме сыра и тыквенных семян.
Получившуюся смесь выложить на картофель, сверху красиво полить заправкой, украсить сыром и тыквенными семечками.

немцы приезжая ищут где готовят карпачо

Оливье с кальмарами, копченая скумбрия вместо селедки под шубой, мимоза с копченой мойвой, а не с рыбой из консервы.

Мы же не знаем какие рецепты салатов у вас есть.

Если не заезженный, то вот например салат из зерновых - в примерно равных пропорциях вареные перловка, кукуруза, красная фасоль, последних две удобнее консервированные смешиваем с зеленью и заправляем заправкой из уксуса и растительного масла.

Если заинтересовались, более подробно здесь - http://recept.domovest.ru/salat/675-salat-na-novyj-god-god-petuxa.html

Салат необычный, но дешевый, красивый и сытный, подойдет и в качестве гарнира.

Кальмар вряд ли дорогой. Из него салат обалденный с картошкой, огурцом и луком. А если не салат, а фаршированный помидор, допустим

Овощной салат с кальмарами и кунжутно-коньячной заправкой, очень вкусно! https://bonduelle.ru/recipes/salat/ovoshchnoy-salat-s-kalmarami-i-kunzhutno-konyachnoy-zapravkoy/