Винегрет, выбор ингридиента

Готовлю винегрет только из запеченных в фольге, в духовке овощей.

Может у тебя вкус нарушился? Всё пахнет также как и сто лет назад

СВекла все та же А с майонезом все вкусно

Сахврную свари

Реально лучше у бабушек покупать, картошку вот у нас в маркете беру ну дуб дубом, пюре не такое как раньше (.Вы правы совсем не тот вкус

Свеклу беру только на рынке. Прошу разрезать. Чтоб никаких светлых полос внутри не было. Поскольку все овощи сейчас голландские приходится чуть сахарного песку добавлять

Свекла есть кормовая и столовая. Столовая - мелкая, как правило, на срезах - темно-бордовая. Кормовая - со светлым кольцами.

..)).. в детстве и трава зеленее и небо голубее...).. свекла и свекла.. у нас кормаовую не продают.... я не вижу разницы между той свеклой что у меня на грядке растет и той.. что в магазине покупаю.. когда своя заканчивается.. хотя сажаю всегда 2-3 сорта..)...

и наколько изменился вкус и запах свеклы или капутсы с момента Вашего детсва? Свекла, картошка, морковка -не помидоры, их растят без парника, и имеют они такое же вкус как и тридцать пятьдесят лет назад

я добавляю в винегрет зеленый горошек и немного чеснока, соленые огурцы. это придает винегреты остроту и он перестает быть пресным

Попробуйте добавить немного квашенной (маринованной) капусты или филе селедки (если любите), лук маринованный - вкус получается более выраженным.
Свеклу варить с "хвостиками" ,опускать в кипящую воду, на слабом кипении, не переварить

Вкус корнеплодов особо не изменился. Не берите только китайскую картошку и капусту. Наших овощей сейчас полно в магазинах, вкус именно как раньше.
Но можно и перестраховаться, взять у деревенских частников на рынке.

Не понял, в чём проблема? Свекла, морковка и картошка- они и в Африке свекла, морковка и картошка, капусточка квашеная и огурчики бочковые с рынка, фасоль лучше самому отварить, магазинная из банок слишком мягкая, масло растительное с рынка домашнее. Соль? У нас морская поваренная, своя. Приятного аппетита!

В магазине, когда свеклу выбираете - царапните по кожице ногтем, понюхайте, посмотрите на цвет - если темно бордовый и сок сразу пошел - сочная, запах приятный - значит и салат будет ароматным. Ну уж если свекла светлая - нет никакого смысла ее покупать. И когда свеклу сварили - порежьте ее на кубики в отдельной посуде и сбрызните чуть-чуть растительным маслом и перемешайте. Пусть чуть-чуть постоит, так она дольше будет свой цвет и аромат сохранять, не окрашивая остальные продукты.

Чтоб как в детстве получился, попробуйте овощи не в магазине купить, а на рынке (у бабушек, так сказать). То, что выращено на СВОЁМ огороде, всегда вкуснее импортного, а в магазинах преимущественно импорт. Ну и масло лучше с запахом брать...

Свекла должна быть бордовой.

Хороший салатик, любимый