Закуски и салаты
Шведский "Винегрет". Кто придумал?
Пишу дипломную работу на тему "Винегрет с сельдью" и наткнулся на один интересный факт : винегрет далеко не исконно русский салат, до него был шведский салат из норвежской сельди но я никак не могу найти ни названия, ни истории того салата. Подскажите, кулинары :3
Не можешь найти потому, что происхождение русского винегрета от шведского салата это не факт, а фейк.
У шведов есть Sillsallad (салат из сельди) который является копией финского рождественского блюда Rosoll, которое в свою очередь заимствованно от русского винегрета. Даже название у него "росол" русское.
Из шведской википедии - https://sv.wikipedia.org/wiki/Sillsallad
Во Франции винегрет с селедкой вообще называется русским салатом. - https://fr.wikipedia.org/wiki/Salade_russe_(Malmedy)
У шведов есть Sillsallad (салат из сельди) который является копией финского рождественского блюда Rosoll, которое в свою очередь заимствованно от русского винегрета. Даже название у него "росол" русское.
Из шведской википедии - https://sv.wikipedia.org/wiki/Sillsallad
Во Франции винегрет с селедкой вообще называется русским салатом. - https://fr.wikipedia.org/wiki/Salade_russe_(Malmedy)
винегрет поморы придумали, тока он по другому тогда назывался
Людмила Сычева
Винегрет придумали французы
Могу вам рецепт финского в копилочку:
ROSOLLI.
Росолли.
Обязательный рождественский салат.
"Да это ж винегрет"!- скажете вы и будете совершенно правы:). Название салата произошло от русского слова 'rassol' (рассо́л), и в финском варианте википедии подчеркнуто, что росолли в России называется "винегрет"
4 небольших отварных свеклы
2 отварных моркови
2 отварных картофелины
1 луковица
1 яблоко
1-2 соленых или маринованных огурцов
Для соуса:
1 дцл. жирных сливок
1/2 ч. л. уксуса (9 процентов)
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. сахара
Овощи покрошить кубиками. Для соуса взбить сливки, добавить уксус, соль и сахар. Подавать с маринованной или соленой сельдью.

ROSOLLI.
Росолли.
Обязательный рождественский салат.
"Да это ж винегрет"!- скажете вы и будете совершенно правы:). Название салата произошло от русского слова 'rassol' (рассо́л), и в финском варианте википедии подчеркнуто, что росолли в России называется "винегрет"
4 небольших отварных свеклы
2 отварных моркови
2 отварных картофелины
1 луковица
1 яблоко
1-2 соленых или маринованных огурцов
Для соуса:
1 дцл. жирных сливок
1/2 ч. л. уксуса (9 процентов)
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. сахара
Овощи покрошить кубиками. Для соуса взбить сливки, добавить уксус, соль и сахар. Подавать с маринованной или соленой сельдью.

Елена Стяжкина
Cпасибо)
И не исконно шведский, раз в нем свекла
Елена Стяжкина
Я не говорил что он исконно шведский)
Президент Швеции.
Антонина (Тоньчик ))
в швеции--король
Сальмагунди он называется. но кто придумал - информации нет
Каролина Чеботару
Согласно легендам и историческим фактам, салмагунди стали готовить на пиратских кораблях, промышлявших в водах Атлантики, рядом с берегами Африки и Мадагаскара, еще в 16-17 веках. Кто первым начал его готовить, неясно. Блюдо "салми" элементарно помогало спасаться от цинги. Нравилось оно и охотникам.
Странное название этому холодному блюду подарили французы (salmigondis), и означает оно лишенное пропорций и контрастирующее сочетание продуктов, некоторые из которых можно соединять, а некоторые – вроде бы и нельзя. Но все-таки блюдо не считается французским, хотя об этом и спорят.
Странное название этому холодному блюду подарили французы (salmigondis), и означает оно лишенное пропорций и контрастирующее сочетание продуктов, некоторые из которых можно соединять, а некоторые – вроде бы и нельзя. Но все-таки блюдо не считается французским, хотя об этом и спорят.
винегрет--это вообще-то соус для салата на основе бальзамического уксуса, а с селедкой есть салат рассолс или рассолье у прибалтов, туда они еще говядину добавляют, ну и кому как нравиться сметана или майонез
Елена Стяжкина
Я спросил конкретно за салат) Про соус я знаю
В книге Елены Молоховец описан винегрет с белой фасолью и квашенной капустой, плюс, поперчить черным перцем. Думаю, винегрет с селедкой - советское изобретение. Еще у Молоховец есть горячий винегрет. Это совсем другое. Теперь диссертацию напишите.
Это же шуба ёпта
Елена Стяжкина
А название? История? Не "Сельдь под шубой" называется
шведы
Елена Стяжкина
Логично)
Похожие вопросы
- Почему винегрет назвали ВИНЕГРЕТ ? И кто это придумал ? какое дурацкое название.
- Какая правильная пропорция солёных огурцов, и квашеной капусты в винегрете?
- Как думаете, почему ВИНЕГРЕТ стал совсем непопулярным?)) мало кто его готовит, не на слуху уже,
- А Вы любите винегрет? А готовите его? И как часто? И по каким рецептам? И есть собственные изобретения?
- винегрет
- Ой девооочки чет я тут вот придумала ВИНЕГРЕТ с фасолью сбацать...а вот фасоль как сделать для салата? Она у меня сухая.
- Винегрет.Помогите!!!
- А ВЫ лично в винегрет кладёте красную фасоль ? я-нет,и даже никогда ни у кого такого не пробовала...
- Кто как готовит винегрет?
- Вот смотрю старые раскладки: винегрет рыбный!!! Я даже не пробовала такого. Я же не одна такая? Описание внутри.