Вот смотрю старые раскладки: винегрет рыбный!!! Я даже не пробовала такого. Я же не одна такая? Описание внутри.

А мне в общем нравится
Все там соблюдено. Есть рыба, есть нейтральные крахмалистые овощи (ккартофель, горох) есть кислинка есть маринованные овощи... все соответствует винегрету

Все в целом должно быть вкусно
А непонимание скорее вызывает участие в таком с точки зрения современного обывателя простецком рабочекрестьянском салате ценных пород рыб .Надо из них по современным понятиям сотворить заливное
Я не согласен, уж лучше такой пикантный салат чем это тупое безвкусное заливное
Я всегда был согласен с Ипполитом, заливное это -гадость

Да ужжж," золотой"винегретик получится)

И я не ела. Я считаю винегретом то, что со свёклой.

Такую рыбу да с майонезом.... руки бы оторвать)

Ой, да ну их. Времена поменялись. И оливье уже не тот и прочее.
И Люди сменились)
Майонез со сметаной- ну это то куда годится? Но дело вкуса

Да. Этот рецепт впечатляет.

Не айс. Рыбу дорогую жалко переводить.
Мне нравится салат "Прибой" с сельдью.
Картофель, морковь, яйцо отварные, лук зеленый, сельдь соленая, горошек, огурец свежий. Заправка масло или майонез.
Селедку как-то некуда было девать, решила сделать этот салат. Через пол-часа от него остался только запах в кастрюльке.

в латвии, да и во всей Прибалтике есть салат, рассолье иногда его называют рассолс----свекла отварная, картошка отварная морковка отварная, селедка филе говядина филе сметана и майонез--очень вкусно кстати, еще в той же Эстонии подают селедку со сметаной и мелкорезаными солеными огурцами и картошкой--такое блюдо вы можете только в деревенских кафе и найти-эстонцы деревенские очень любят-а вы рыбный винегрет, кстати я сам иногда вместо квашеной капусты в русский винегрет добавляю морскую капусту и селедку, а потом еще и майонез добавляю

.а где в нём уксус?

"Название блюда происходит от французского соуса винегрет (vinaigrette) — широко распространённой в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы."

Майонез уже другой соус.

"Осетра и севрюгу разделывают на филе без кожи и хрящей и отваривают. Ледяную рыбу разделывают на филе без кожи и костей и отваривают"
Вот прям икра черная туда просится

По идее винегрет можно всяко разно приготовить. Простой сборный салат. Воля фантазии повара

Вот такой, как в рецепте не делала. Я, вместо солёных огурцов/капусты солёную сельдь добавляла - мне вкусно.

Реально чушь. высосанная из пальца. Автор случайно не Молоховцев?
Старинный винегрет это практически один в один сельдь под шубой. Только рыбу использовали всякую разную, но малокостную - осетрину, судака, сига, лососевых и т. п. и чаще вареную, а не соленую.
Хотя и соленая была не абы какая, а в основном та же осетрина.
Или практически салат оливье, если использовали вместо рыбы, мясо, курицу, дичь.

Ну, не всё ж по четвергам только отварной треской пробавляться. Можно и так.

На самом деле- перевод продуктов, конечно.

раньше любой салат назывался винегретом . К стати окрошку тоже делали из воблы.

И я не пробовал. Попробуйте посчитать себестоимость такого винегретика.

у тебя в составе - майонез - так что смело замени дорогую рыбу на минтай :)))..

Осетра я бы без всего заточил и так.