Состав: Лук репчатый, гранат, тмин
Процесс: Лук порезать тонко полукольцами, промыть хорошо под проточной холодной водой. Большой гранат разобрать на зерна, большую половину пустить на сок, лук смешать с соком, перемешать и добавить целые зерна граната. У меня гранат оказался очень сладким, добавила немного лимонной кислоты. Луку надо дать постоять замариноваться в соке примерно час. Он станет нежного розового цвета и приятного вкуса.
Я в этот салатик добавляю щепотку молотого тмина.
Рис. 1 - Луковый салат с гранатом
Другой вариант:
= Для быстроты - лук обдаю крутым кипятком, добавляю по вкусу - подс. масло, красный и черный перец, соль, куркуму, немного уксусн. эссенции.
Луковый салат к шашлыку =
Понадобится: лук, чеснок, сухие травы, раст. масло, уксус, соль, перец молотый, кориандр.
Процесс: Лук режем полукольцами, заливаем уксусом. Кориандр размалываем. Масло греем на огне. Чеснок разминаем на чеснокодавке и кладем в горячее масло. Дождемся, когда от чеснока пойдет запах и заливаем горячим маслом лук с уксусом. Добавляем перец, соль и кориандр. Хранить в холодильнике достаточно долго.
Салатный лук =
Ингредиенты:
•репчатый лук – 0,5 кг;
•уксус яблочный – 2 ст. ложки;
•сахарный песок – 2 ст. ложки;
•соль, перец молотый – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.
Приготовление
Шинкуют тонкими полукольцами или дольками очищенные репчатые луковицы.
Укладывают луковую массу в подходящую посудину, добавляют соль, перец, сахарный песок, вливают уксус, разминают ломтики с компонентами маринада аккуратно руками до отделения сока.
Через 15 минут маринованный лук к шашлыку будет готов.
Луковый салат с огурцом к шашлыку =
Ингредиенты:
•репчатый лук - 1 шт.;
•огурец - 2 шт.;
•зелень укропа;
•яблочный уксус - 60 мл;
•оливковое масло - 15 мл.
Приготовление:
Обдайте луковые колечки кипятком. Еще не остывший лук залейте уксусом и оставьте охладиться. Нарежьте огурец и смешайте его с маринованным луком. Немного масла, зелени укропа.
Луковый салат =
Состав:
•Лук репчатый (красный, мелко резаный в полукольцо) — 3 шт.
•Паприка (перец) сладкая — 5 г
•Уксус (с травками) — 5 г
•Соль (каменная, крупная) — 5 г
•Масло подсолнечное (лучше с запахом) — 15 г
Процесс:
Мелко режем в полукольцо красный лук. 3 средних головки. А теперь добавляем в лук соль, паприку, уксус, подсолнечное масло. Всё - по вкусу. Граммы и миллилитры... как бы не то... Пробуем и пробуем.
Тщательно перемешаем и помнем продукт.
Уксус можно заменить лимонным соком.
Рис. 2 - Луковый салат с уксусом
