1 кГ индюшатины. Верхняя часть ноги. Предварительно специями для мяса обмазываю
1 большая луковица,
1 большая морковь,
корень сельдерея,
1 цуккини
2 стебля сельдерея
капуста белокочанная или 0.5 кг квашеной капусты, или пополам беру, свежую и квашенную
1 яблоко
1 болгарский перец.
Специи: перец горошком, гвоздика, кориандр.
Соль
1 большой помидор или 1 ст. л соуса томатного.
В начале обжариваю куски мяса без жира. Для этого подходит или сковорода из нержавейки, или из титана. В этом случае была титановая сковорода. Затем добавляю лук нарезанный, морковь (можно и натереть ).
Шинкую капусту и перетираю с солью и добавляю в сковороду.
Нарезала кубиками цуккини и так же выложила в сковороду.
Стебли сельдерея нарезаю и добавляю.
Затем яблоко, натертое на терке, сверху перец соломкой, а с самого верха целый помидор и тушу под закрытой крышкой. Затем, когда шкурка лопнет, помидор чищу от шкуры, в церкляйнере превращаю помидор в однородную массу и добавляю к капусте.
Добавляю специи: перец горошком, гвоздику, кориандр, лавровый лист.
Иногда, когда овощи все готовы, то можно добавить или чернослив или консервированные ананасы.
Люблю добавлять также зелень петрушки и укропа.
