Закусочный торт из кабачков. Кто и как готовил и подойдет ли как блюдо для гостей. Спасибо.

Я делала по французскому рецепту. Если гостям подавать, то лучше делать в маленьких формочках, а не большой, разрезанный на порции.
2 луковицы мелко порезать и пожарить на оливковом масле с 3 зубочками измельчённого чеснока. Добавить в эту же сковородку примерно 1 кг кабачков, тертых на крупной тёрке. Потушить минут 15 (соль, перец, конечно, добавить). Откинуть на дуршлаг, чтобы вышла жидкость. Взбить 5 яиц с чайной ложкой крахмала. Хорошо размешать всё это. Влить в формочку и примерно час в духовке при температуре 150 градусов.
Если красиво порезать на квадратные порции, то можно подать гостям. Если формочку круглая, то треугольные порции более красивые. А если маленькие формочки, то нет риска, что торт прилипнет, т. е. его можно прямо с формочкой подать на стол.

Если этот вариант не подходит, могу найти другой.

Я бы гостям такой"торт"не стала подавать, в кругу семьи-пожалуйста...

сделай вот такую закуску - гости будут в восторге

Торт (от итал. torta, ранее от лат. tōrta, круглый хлеб) — десерт, состоящий из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью или фруктами.

лучше в виде рулетиков накрутить. но ХОЗЯИН БАРИН.

Для коржей:

Кабачки - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Яйца - 5 шт.

Мука - 2 стакана

Сметана - 4 ст. л.

Соль

Перец

Для начинки:

Сыр - 100-150 г

Чеснок

Зелень (укроп, петрушка)

Майонез - 1-2 ст.

Яйцо вареное
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=132023

Я делала что-то типа блинного торта.

Для блинов:
кабачки (пропускала через соковыжималку - сок не нужен, а вот то, что осталось (жмых) - пробивала блендером), разбавляла молоком 1:1 примерно; добавляла яйца из расчета на 1 стакан молока - 2 яйца (перевожу, вот у вас есть где-то пол литра кабачковой мезги, вы туда наливаете пол литра молока - это два стакана, значит, надо 4 яйца добавить), перемешать; добавить немного муки, чтобы было тесто как для блинов (надеюсь, не надо объяснять, что это значит); по вкусу соль, специи, обязательно в тесто немного масла - чтоб не подгорало

Нажарить блинов, как обычно, приготовить пропитку, любую, какая нравится лично вам:
- можно просто пережаренный лук с морковью + сметана или майонез
- можно печеночный паштет (отваренная куриная печень, пробитая блендером + молоко + яйцо + сливочное масло)
- можно сырный крем (тертый сыр + тертое вареное яйцо + тертый чеснок + майонез)

Да мало ли какую пропитку можно придумать! у меня подруга вообще как-то сделала пропитку из листьев: листья щавеля, одуванчика, сныти, петрушки - пробила блендером, добавила растительное масло, чеснок и соль - было достаточно не обычно.

Конечно! Чесночка только, побольше!

торт из кабачков, это что второе блюдо

Да. В интернете полно рецептов

Подойдет вполне. Лично я готовил такой торт на свой день рождения и всем гостям понравилось. Могу посоветовать тут https://organikeda.com/tort-iz-kabachkov.html посмотреть различные варианты приготовления торта из кабачков и выбрать наиболее подходящий рецепт.