Нетрадиционный оливье - какой?

Например, с кальмарами, самый любимый.

Хотя любой салат, который сейчас называют оливье, не традиционный. Ибо оригинальный рецепт потерян. И все заявления, что якобы кто-то смог восстановить - инсинуации на импровизациях.
И Вы, кстати, тоже готовите нетрадиционный оливье. В его состав входили проваренные филе рябчиков и куропаток, переложенных пластами желе из бульона. По краям блюда лежали варёные раковые шейки и небольшие кусочки языка. Всё это сдабривалось небольшим количеством соуса Провансаль собственного изготовления. В центре конструкцию украшала горочка картофеля с корнишонами и ломтиками варёных яиц, как украшение. При этом центральная картофельная часть по замыслу автора предназначалась скорее для красоты. И еще несколько секретных специй, которые остались неизвестными

Не традиционный это с колбасой. Нормаоьный оливье с курицей

Оливье это рецепт он и в Африке тот же

тот который мы готовим тоже нетрадиционный - и все готовят по своему вкусу

ты наверное оливье с салатами столичный и зимний путаешь

Я готовила со сметаной. Кстати чем вас удивили креветки если в оригинальном рецепте были раковые шейки?

к примеру с курой.. я пробовал.. оччень даже!

делаю редко, разумеется, без рябчиков и прочих деликатесов... обычно с вареной говядиной, но и с хорошей копченой колбасой нравится, просто перестали есть колбасы практически (увы, здоровье подводит)

почти у всех нетрадиционный, который с вареной колбасой и кучей картошки
Сама этот салат готовлю редко, и максимально близко к оригиналу, вплоть до икры и каперсов

Вот такой

Уже ставила и снова ставлю эту картинку. "Оливье" пенсионный" на двоих. Я родилась давненько, в Ленинграде, сколько себя помню, бабушка, мама готовили этот салат исключительно с крабами, мне нравилось сок от них пить, никогда там не было моркови, а огурцы - соленые или свежие, летом..

добавьте отварную свеклу и селедку и вы получите салат рассолс или рассолье

добавлять нуд вместо горошка.

с отварной говядиной (картофель, морковь, соленые огурцы, лук, яйца, горошек) это оливье (он же - зимний), а то же с курицей, но со свежим огурцом - столичный. всегда так было, по-моему)

Или с крабовыми палочками

Сейчас уже нетрадиционный рецепт тот, который наиболее близок к оригинальному, из журнала "Наша пища", №6, март 1894 г., автор которого пробовал салат Оливье еще при жизни Люсьена в его ресторане.  Там всё просто - рябчик, свежие огурцы, картофель, заправка майонез с соей-кабуль, добавка - каперсы и оливки, украшение всего этого серо-коричневатого месива - розовые раковые шейки, зеленый листовой салат, янтарно-желтый ланспик.

оливье с печенью и заправкой из йогурта
программа "Дежурный по кухне"

Такой, какой мы готовим - без колбасы," Оливье" с колбасой просто терпеть не могу, иногда с курицей готовим

С колбасой никогда не делала. Чаще всего делаю с консервированной горбушей, с креветками. С раками делала - хуже. Рыночные раки безвкусные. Иногда посыпаю салат гранатовыми зернами. Гранат можно добавлять всюду, наверное и в манную кашу. Все становится только вкуснее.

я обожаю оливье ))))))))) но у меня все традиционно или курагрудка или хорошая вареная колбаса по желанию )))))))) привет) но ради интереса попробовала бы какой-то не стандартный )

это совсем другие салаты

Ну с чем хочешь