Ингредиенты для окрошки. Ваш рецепт.

две средних картошки
да яйца
один свежий огурец
5-6 крупных редисок
полпалки краковской колбасы
можно зелень
заправить или квасом или айраном - в квасную ложку сметаны

кефир сыворотка. картоха. редька. колбаска. огурчики укроп яйки

зеленый лук порезать, положить в блендер, посолить, налить немного квасу. Взбить.
нарезать яйца, редиску, картофель, огурцы, мясо или колбасу (если надо).
налить лук из блендера, развести квасом. поставить в холодильник.
если нет блендера, надо лук класть в кастрюли и давить толкушкой с солью, дабы дал сок. с блендером удобнее

Много разной зелени, редис, огурец, крутое яйцо и... кефир или тан, айран, кумыс. Если найдете в холодильнике вареное мясо, любое - его туда же. Колбаса - под запретом. Есть в Латвии холодный деревенский суп - СКАБПУТРА. Кефир, зелень и... перловка или ячка, вареные. К ней - бутерброд из ржаного хлеба с сельдью в винном соусе. Но такое съесть.. только с видом на Рижский залив. На любителя.

заправлять лучше всего мин водой +киргизский чалап (особый молочный напиток), для резкости добавить ч. ложку хорошей горчицы.

Порезанный на кусочки крутой холодец
Квас натуральный
Хрен
Соль
Уксус
Сахар

вместо редиски, дайкон, вместо вареной колбасы, люблю полукопченую или отварное мясо, еще добавляю горчицы

У нас один рабочий в очень стесненном финансовом положении делал по зиме такую. Репчатый лук четверть-кольцами, кефир и соль.
А летом - все как обычно. В квас можно добавить немного горчицы. Только кваса нормального я не пил лет двадцать. Даже самодельный деревенский - и то какая-то дрянь (хлеб не тот).

Только на сметане, остальное херня

Жена делает, я и не парюсь, но вкусная зараза)))