какие легкие салатики посоветуете на свадебный банкет (мероприятие летом случится)?

Закрытые канапе

Вскипятить стакан посоленной воды с маслом. Мешая деревянной ложкой кипящую воду всыпать в нее сразу всю муку, быстро размешать, снять с плиты. Продолжать размешивать пока не загустеет и не начнет крошиться. В горячее тесто тщательно втирать яйца по одному. Затем чайной ложкой, обмакивая ее в холодную воду, уложить на смазанный маслом противень лепешки полученного теста подальше друг от друга и выпекать 15' при 250°. Снизить жар до 100°. Ко-гда лепешки поднимутся, станут шариками и подрумянятся, остудить их и надрезать поперек. Внутрь кладут начинку и закрывают.

200 г. воды, 100 г. масла, 1 стакан муки, 4 яйца, ½ ч. л. соли

Эти канапе можно смазать заправкой и обсыпать сыром. Начинки для канапе:
• Вниз положить кружок соленого огурца, на него кружок вареного яйца. Сверху кладут филе сельди нарезанное наискось и свернутое спиралью. Все заливают майонезом с руб-леным укропом.
• Печень трески растереть с сухарями, вареным яйцом и зеленым луком.
• Кладут вниз помидор, на него зелень петрушки, а выше пассированные на шпике мелко рубленые грибы с луком.

зачем летом салаты? просто нарезка свежих овощей! а все эти "магги"- это искусственная гадость. Берегите здоровье!

Салат из курицы и карамелизированных яблок,
грудка куриная
0,5 ч. л. "Букета приправ Магги к курице"
масло растительное 1 ст. л.
яблоки
сахар 3 ст. л.
вода
перец сладкий 1 шт
масло растительное
100 мл яблочного сока
масло сливочное 1 ст. л.
острый красный перец

Что делать:
1. Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать брусочками. Обвалять в смеси растительного масла и "Букета приправ Магги". Обжарить на разогретой сковороде, 3 мин.

2. Перец и яблоки вымыть, нарезать дольками, удалив сердцевину. Яблоки обдать крутым кипятком. В сковороде сильно нагреть сахар с водой. Добавить яблоки и тщательно перемешать, чтобы они равномерно покрылись карамелью, вынуть их из сковороды и отложить. Перец слегка обжарить в растительном масле.

3. В оставшуюся карамель добавить щепотку острого красного перца, яблочный сок и сливочное масло. Уваривать на слабом огне, пока соус не загустеет, 6 мин.

Курицу, яблоки и перец выложить в салатницу, заправить соусом.

Салат "Свадебный"
Свежие помидоры, огрцы режете кубиками, добавляете вареные яйца (можно перепелиные) , семгу слабосоленую небольшими кусочками порезанную, маслины и заправляете все майонезом легким.
Салат из морепродуктов
Сваренные и очищенные креветки, кальмары и крбовые палочки (охлажденне) , вареное яйцо и ложка красной икры, зправляете майонезом.
Салат из курицы:
Курино филе мелко порезать, добавить кукурузу консерированную, изюм, петрушку, заправить майонезом!
Салат из свежих овощей и авокадо:
Режете помидоры, огурцы, авокадо, сладкий перец, листья салата, заправляете оливковым аслом.
Салат из фруктов:
Режете любые фрукты, заправляете йогуртом.
А вообще очень удобно делать разные канапе из фруктов, из овощей....