Кулинары, подскажите пропорции соли чеснока в кручёном сале

На любителя.. Кому-то три зубчика много, а моим и две головки мало.. Все делается на свой вкус!

Советую ориентироваться на свой вкус, кому-то больше соли нравится. а кто-то больше чеснока добавляет...

произвольно - сало лишнюю соль не возьмёт \\
а вот если есть мясные прослойки то надо через 4-5 дней соль соскоблить - мясо чтоб не сильно соль впитало
а если хотите сделать прокрученную намазку то лучше сначала куски просолите а потом прокрутите
а ещё есть такой вариант - сырое сало прокрутить и вытопить в казане - слить в банки когда станет тёплым без шкварок и сразу немного присолить \\ а вот чеснок туда не надо - его зубчиками вприкуску к бутерброду подадите \\\
если соль добавить при вытапливании то будьте осторожны- могут быть выстрелы жира

Ст. л. с горкой на кило.

вкусовые добавки — это сугубо индивидуально. Например я сегодня дегустировал совершенно несоленое сало, тк роль хлеба в моем бутерброде выполнял шмат сыра, а он достаточно соленый

Сало з часником та зеленню - так на украинском звучит эта прекрасная закуска. Для приготовления такого сала я использовал :
Шмат сала - 0.5 кг
Чеснок - 5 зубков
Зеленый лук и укроп
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый
Кориандр молотый

пробовать! другие рецепты несущественны

Фу! дошло! Сало, перекрученное с чесноком! Лучше, конечно, шпик!
Это бутербродное сало. Специи и зелень не интересуют? Пара черешков гвоздики. По пучку укропа, петрушки и базилика, побегов молодого чеснока. Соль - по вкусу;
Это рецепт украинского сала:

Ингредиенты

Сало свежее - 500 г

Соль каменная - 4-5 ст. л.

Перец красный - 0.5 ч. л.

Перец чёрный - 0.5 ч. л.

Паприка - 0.5 ч. л.

Кориандр - 0.5 ч. л.

Хмели-сунели - 1 ч. л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Укроп сухой - 1 ч. л.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Где ты в магазах видел единый стандарт сала по соли и чесноку, у всех по разному на вкус. С чесноком сложно переборщить, соли можно сначала поменьше, потом добавишь если недосолишь, перец черный лучше горошком, через мельницу, он ароматный по сравнению с черным перцем порошком.