У меня есть кусочек пармской ветчины. Для основного блюда - мало. Какой-нибудь необычный салат с пармской ветчиной?

Приготовьте экзотичный салатик из пармской ветчины, персиков и моцареллы. Такой салат а ла Италия.. .
Нужно: пучок рукколы, 2 свежих персика (можно и консервированных) , 100 г пармской ветчины, 150 г сыра моцарелла, листья салата.
Листья салату и рукколу вымойте и обсушиите. Разложите на блюдо. Крупные листья порвите руками. Моцареллу (шарики) тоже порвите руками на дольки. Персики разрежьте пополам, удалите косточку, порежьте неровными кусочками, можно кстати тоже порвать руками. Моцареллу и персики уложите на листья сала, между ними - пармску. ю ветчину. Сверху посыпьте руколой. Перед подачей на стол полейте хорошим оливковым маслом, посыпьте ССЧП и солью. Готово! Выглядит необычно. А вкус! ? Эклетика!

Салат с ветчиной, грибами и помидорами

200 г ветчины
300 г шампиньонов
300 г помидоров
3 яйца
150 г лука
майонез
соль
перец
растительное масло

Лук мелко покрошить.
Шампиньоны мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут) .
Остудить.
Ветчину нарезать кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Яйца натереть на средней терке.
Смешать ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного посолить, поперчить.
Заправить майонезом.

Ветчину порезать тонкими ломтиками. На блюде разложить рукколу (или листочки салата) , сверху разбросать ломтики ветчины, стружки пармезана и полить смесью оливкового масла и лимонного сока. Можно добавить половинки помидорчиков-черри.

Рецепт салат из ветчины и сыра
Ветчину, перец, салат нарезать соломкой, помидоры - тонкими ломтиками, яйца, сваренные вкрутую, и зеленый лук мелко нашинковать. Сложить все в миску, добавить рис, заправить соусом майонез, солью, молотым перцем. Оформить салат ветчиной, перцем, помидорами, листиками салата, посыпать зеленью.

тещин язык
1 говяжий или 4 свинных языка отварить, порезать кубиками.
200-300 гр. ветчины порезать кубиками.
4-5 больших луковиц нарезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
1 большая банка резаных шаминьонов.
Все перемешать, добавить по вкусу соль, перец и майонез.

Салат из макарон с ветчиной
макароны - 500г
- растительное масло - 1 ст. л.
- цуккини - 400г
- морковь - 2-3 шт.
- ветчина - 200г

для соуса:
- масло растительное (лучше оливковое) - 3/4 стакана
- винный уксус (красный) - 3 ст. л.
- лимонный сок - 1.5 ст. л.
- базилик (сушеный) - 2 ч. л.
- молотый черный перец, соль - по вкусу
Как приготовить В большую кастрюлю налейте воды, добавьте ложку масла, соль по вкусу, доведите воду до кипения. Положите макароны и варите 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой, снова откиньте на дуршлаг.
Для соуса смешайте все ингредиенты в посуде с плотно закрывающейся крышкой или в смесителе. Полейте соусом теплые макароны и хорошо перемешайте. Переложите в салатницу, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодное место.
Сварите морковь и цуккини, при этом овощи должны оставаться хрустящими, охладите. Порежьте их соломкой, ветчину - кубиками. Смешайте овощи, ветчину и макароны, встряхните, чтобы все перемешалось с соусом.

Салат из яиц и ветчины
К сметане добавить соль, укроп, рис, кубиками нарезанную ветчину, мелко рубленые яйца и все перемешать. Украсить кружочками помидора.

На 1 порцию:
Листья салата
2 ломтика пармской ветчины
1 банан
2 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. растительного масла
соль, чили по вкусу

Банан нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком, обжарить на гриле (я жарила на простой сковороде с маслом и без лимона )
Листья салата выложить на блюдо. Каждый ломтик ветчины разрезать вдоль и уложить на листья салата.
Выложить бананы на салат, сбрызнуть смесью растительного масла и лимонного сока, посолить, посыпать перцем чили, свежемолотым или свежим (я использовала сухой порошок чили и каждый сам себе сыпал) . Сразу же подать к столу.

И ещё один:
150 г ветчины-в идеале-Пармской (нарезать ломтиками), 1 баночка маслин (жидкость слить), 1 мясистый свежий помидор (очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой), листья мангольда (нарезать тонкой соломкой), чесночные гренки (кусочки белого хлеба обжарить на растит. масле, добавив 2 зубчика чеснока). Заправка: 3ст. л. оливкового масла, соль, чёрн. молот. перец, сушёные орегано и базилик (по щепотке) -по вкусу, 1ч. л. бальзамического уксуса.