Из чего делают оливье?

Докторская колбаса, картошка, яйца, морковь, огурец, горошек, майонез. По похлёбкину и прочим давно никто не готовит, он канул в лету вместе со своими рецептами, мир поменялся кардинально, другие люди, технологии, продукты. Но дело вкуса - у каждой хозяюшки свой собственный оливье, который нравится ей и тем, кого она им угощает. Равно, как и борщ, окрошка, шуба и прочие блюда.

каждый делает так, как любит. У нас в семье любимый вариант - с докторской колбасой и свежими огурцами. Итак:

1.картофель, морковь, яйца отварить и остудить.

2. картофель, колбасу, яйца, морковь, свежие огурцы, зеленый лук (или репчатый) нарезать кубиками, добавить конс. горох, заправить майонезом

кто из чего.
обычно у нас делили так
со свежими огурцами - оливье.
С солеными - салат Зимний

Мы готовим два вида Оливье.
1. - Картошка - 2 шт. Соленые или маринованные огурчики - в зависимости от размера огурцов. Зеленый горошек мороженный или консервированный - 2-3 столовых ложки. Вареный язык или копчено-вареная говядина - 100-150 гр. Вареные яйца - 3-4 шт. Зелень по вкусу - укроп, лук, петрушка. Майонез + сметана - 2-3 ст. ложки такой смеси.
2. - убираем картошку и вместо мяса вареные креветки!

Шейки рака, дичь (рябчики), соус "Оливье", каперсы, отворотной телячий язык ...

Салат Оливье
Продукты
Картофель отварной (в мундире) - 400 г
Морковь отварная (в мундире) - 150 г
Яйца вареные - 6 шт.
Огурцы соленые - 300 г
Колбаса вареная - 300 г
Майонез - 300 мл
Горошек зеленый консервированный - 1 банка
Лук зеленый - 1 пучок (36 г)
Соль (по желанию) - по вкусу
Перец молотый (по желанию) - по вкусу

Как сделать салат Оливье с колбасой:
1. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать мелким кубиком.
2. Отварить морковь, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками.
4. Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.
5. Зеленый лук измельчить.
6. Нарезать колбасу кубиками.
7. В миске смешать нарезанные овощи, зеленый горошек и майонез. Попробовать салат Оливье с колбасой на соль и досолить при необходимости по вкусу.

кусочки мяса, а не колбаса, с колбасой готовят салат СТОЛИЧНЫЙ