Жюльен - это закуска, или что?

Вообще да, способ нарезки. Но это не мешает так же называться горячей вкуснейшей закуске))) Винегрет ведь тоже не салат...

вот же, классика:
https://www.youtube.com/watch?v=gLjgc1S0zI8

Однозначно горячая закуска!

Закуска

это закуска как на картинке у васаби в маленьких ковшичках - кокотницах \\\ а теперь делают жюльен в булочках - считаю этот вариант горячим бутербродом \\ я вырезаю донышко а не макушку из готовых магазинных кунжутных булочек \\ в начинке сыр и грибы обязательны

Театральный деликатес

1.жульен - это способ нарезки
2. а также горячая закуска

горячая закуска

Странный вопрос : подадите на закуску, будет закуской ; а подадите на десерт, будет десерт . Французы сыр на десерт подают, вы можете жульен . Пуркуа бы и не па?

это нарезка

Вообще-то это имя такое есть французское, у меня знакомый есть такой один )
Ну что еще добавить к ответам выше: закуска, которая вполне может быть самостоятельным блюдом. Мой покойный отец такие огромные чаши делал с жюльеном по весне бывало из молодых грибочков, такие сытные, с такой сырной золотистой корочкой, на большую компанию, что все ждали только его) ...Однажды в гостях у нас была японка (коллега по работе), увидала такую огромную чашу с жюльеном, чуть в обморок не упала, стала фоткать с разных ракурсов... и все спрашивала, неужели вы все это съедите, а почему чаша такая огромная??? ну в общем по сравнению с их микроскопическими закусочками, это выглядело гигантским блюдом и травмировало ее психику, конечно. Ну правильно, зачем эти мини-кокотницы... не серьезно ))) Для большой компании мы делаем всегда с размахом, чтобы всем хватило )

закуска

Есть холодные закуски, есть горячие. Жульен - горячая закуска. На полноценное блюдо не тянет - маловато будет.

Согласна с теми, кто пишет - "нарезка". Было изначально. Мне так больше нравится версия про то, что первые нежные, молодые овощи - июльские (julienne) нарезались для деликатной готовки. И самое популярное было - супчик потаж-жульен. А сейчас как, правило, жульеном называют кокот.

это между прочим попробовать_ между первой и второй! _

горячая закуска

это и чудесная горячая закуска, и способ нарезки молодых овощей в летний супчик.

Изначально закуска. Сейчас его подают как основное блюдо.

Способ нарезки.

Жюлье́н — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. Этимология неясна, рассматривается происхождение от французского женского имени Julienne.

суп ёпта

Горячая закуска как по мне)

это и закуска и второе ( его любят мои внуки )

Блюдо. https://ru.wikipedia.org/wiki/Жюльен_(кулинария) (Википедия)

закуска