Подскажите рецепт самого вкусного сала?

натереть куски сала давленым чесноком и посыпать перцами - можно разные куски разными перцами чтоб определиться с каким больше понравится \ сверху со всех сторон втереть соль - все манипуляции проделывать положив сало в пакет и положить в овощной ящик холодильника на несколько суток \ если в сале есть мясные прослойки то соскабливать соль можно на 4-5 день чтоб не пересолить - мясо сильно впитывает в себя соль \ если пересолилось то потом с ним можно готовить разные блюда не досаливая их как обычно \\\ готовое солёное сало можно хранить в холодильнике предварительно порезав его на кусочки и пластины расфасовав порционно по пакетикам столько сколько вам понадобится для одного поедания \ или в одном пакетике разделить на кучки чтоб не размораживать весь кусок \ приятного аппетита \\ жирную пищу можно запивать чаем с лимоном без сахара

Вскипятить воду, кинуть луковую чешую, прокипятить чтоб окрасилась вода маленько, на литр воды полстакана соли всыпать, растворить соль, положить сало нарезанное брусками, кипятить 10 минут, отключить нагрев, через сутки достать из рассола, обсушить, натереть давленным чесноком с паприкой, острым перцем, (чем хочешь, короче) ,завернуть в пергамент и убрать в морозилку.

колбаса

покупай бекон.
не ошибёшься

Как определить "самое вкусное"?) Симон выше ответил про сало в луковом рассоле. По вкусу как копчёное. (Привкуса лука совсем нет). Но я больше люблю сухой посол - сало с тонкими прожилками мяса нашпиговать чесноком, натереть солью и в глубокую миску плотно. На сутки оставить в холодильнике. Через сутки добавить лавровый лист, перец черный горошек. Дать настояться при комнатной температуре часа 2 и в морозилку.